{"id":3750,"date":"2019-03-11T00:00:00","date_gmt":"2019-03-11T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/albrechtpartners.com\/agnieszkagorska\/"},"modified":"2023-11-12T20:13:43","modified_gmt":"2023-11-12T20:13:43","slug":"agnieszkagorska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/","title":{"rendered":"Agnieszka G\u00f3rska &#8211; Ulala Chef: od zarz\u0105du sp\u00f3\u0142ki komunikacyjnej do pracy z najlepszymi szefami kuchni"},"content":{"rendered":"<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/widget.spreaker.com\/player?episode_id=17282216&amp;theme=light&amp;playlist=false\" width=\"100%\" height=\"200px\" frameborder=\"0\"><\/iframe>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"container\" data-elementor-id=\"2858\" class=\"elementor elementor-2858\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6bc6052f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"6bc6052f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-52392cef elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"52392cef\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Zasubskrybuj Greg Albrecht Podcast<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<a class=\"elementor-element elementor-element-23985f3a e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"23985f3a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC6Dr887Gwr5BxbpxuCG4WuQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-42991512 elementor-widget-tablet__width-inherit elementor-widget-mobile__width-auto elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"42991512\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"34\" height=\"33\" src=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/subscription-youtube-1.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2497\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a21cb71 elementor-widget-tablet__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2a21cb71\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">YouTube<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<a class=\"elementor-element elementor-element-37236941 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"37236941\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\" href=\"https:\/\/open.spotify.com\/show\/6mOUEu9iUycazH169w6btk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-68a1e1b4 elementor-widget-tablet__width-inherit elementor-widget-mobile__width-auto elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"68a1e1b4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"33\" height=\"33\" src=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/subscription-spotify-1.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2498\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6a327b4c elementor-widget-tablet__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6a327b4c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Spotify<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<a class=\"elementor-element elementor-element-3c6e1d5a e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"3c6e1d5a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\" href=\"https:\/\/podcasts.apple.com\/us\/podcast\/id1364621095\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4334dc9 elementor-widget-tablet__width-inherit elementor-widget-mobile__width-auto elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4334dc9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"33\" height=\"33\" src=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/subscription-apple-podcasts.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2483\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3bc9d800 elementor-widget-tablet__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3bc9d800\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Apple Podcasts<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignleft is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Agnieszka-Gorska-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2044\" style=\"width:198px;height:298px\"><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Agnieszka G\u00f3rska &#8211; CEO i Co-founder Ulala Chef. Pierwsze 16 lat swojej kariery zawodowej sp\u0119dzi\u0142a w du\u017cych korporacjach r\u00f3\u017cnych bran\u017c, od FMCG (Unilever), przez fashion retail (LPP S.A. \u2013 Reserved, Cropp, House, Mohito,<br>etc) po telekomunikacj\u0119 (Orange, Vectra), w tej ostatniej pe\u0142ni\u0142a funkcj\u0119 cz\u0142onka zarz\u0105du sp\u00f3\u0142ki<br>odpowiedzialnego za marketing, strategi\u0119 i customer service.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Opis &#8211; Agnieszka G\u00f3rska:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poch\u0142oni\u0119ta pasj\u0105 do gastronomii, w 2014 roku za\u0142o\u017cy\u0142a Ulala Chef &#8211; biznes skupia obecnie 150 topowych szef\u00f3w kuchni z ca\u0142ej Polski, z kt\u00f3rymi tworzy wyj\u0105tkowe wydarzenia. Podstawow\u0105 us\u0142ug\u0105 Ulala Chef s\u0105 prywatne kolacje serwowane przez szef\u00f3w kuchni w domach Klient\u00f3w. Us\u0142ug\u0119 t\u0119 mo\u017cna zarezerwowa\u0107 przez platform\u0119 internetow\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natomiast na rynku biznesowym Ulala Chef specjalizuje si\u0119 w tworzeniu event\u00f3w premium z wysokiej jako\u015bci cateringiem, pokazami live-cookingu i kucharzami celebrytami znanymi z medi\u00f3w. Flagowym projektem Ulala Chef, zrealizowanym ju\u017c dwukrotnie, jest stworzenie i poprowadzenie prywatnej restauracji dla mi\u0119dzynarodowych gwiazd<br>muzycznych Festiwalu Open\u2019er.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ulala Chef: <a href=\"http:\/\/www.ulalachef.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.ulalachef.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Z rozmowy dowiesz si\u0119 du\u017co:<br>* jak to jest zrezygnowa\u0107 z rozpoznawalnego logo na wizyt\u00f3wce i korporacyjnego splendoru i zacz\u0105\u0107 w\u0142asny biznes<br>* jak dobra\u0107 sobie wsp\u00f3lnik\u00f3w ju\u017c po otwarciu firmy<br>* jak planowa\u0107 czas ze znajomymi, by nie da\u0107 si\u0119 poch\u0142on\u0105\u0107 biznesowi<br>* a tak\u017ce o macierzy\u0144stwie, spacerach i wspania\u0142ych kolacjach szykowanych przez najlepszych kucharzy w Twoim domu<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do\u0142\u0105cz do klubu Greg Albrecht Podcast:<br>www.gregalbrecht.io\/klub<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wideo &#8211; Agnieszka G\u00f3rska:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Agnieszka G\u00f3rska wywiad I GREG ALBRECHT PODCAST\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BPfxEFQuSk4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zapis rozmowy &#8211; Agnieszka G\u00f3rska:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/66A9996-2-600x400.jpg\" alt=\"Agnieszka G\u00f3rska - Ulala Chef\" class=\"wp-image-3726\"><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Siedzi tu ze mn\u0105 Agnieszka G\u00f3rska <\/strong><span id='easy-footnote-1-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-1-3750\" title=\"&lt;a href=&quot;https:\/\/pl.linkedin.com\/in\/agnieszkagorska&quot;&gt;https:\/\/pl.linkedin.com\/in\/agnieszkagorska&lt;\/a&gt;\"><sup>1<\/sup><\/a><\/span>, za\u0142o\u017cycielka Ulala Chef <span id='easy-footnote-2-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-2-3750\" title=\"Strona g\u0142&oacute;wna &lt;a href=&quot;https:\/\/ulalachef.com\/en\/&quot;&gt;https:\/\/ulalachef.com\/en\/&lt;\/a&gt;\"><sup>2<\/sup><\/a><\/span>, <span id='easy-footnote-3-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-3-3750\" title=\"&lt;a href=&quot;https:\/\/www.facebook.com\/UlalaChef\/&quot;&gt;https:\/\/www.facebook.com\/UlalaChef\/&lt;\/a&gt;\"><sup>3<\/sup><\/a><\/span>. Czy Ulala Chef jest u\u0142atwieniem dla szef\u00f3w kuchni, \u017ceby znajdowali sobie fajniejsze projekty gastronomiczne?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Z perspektywy kucharza tak. To jest po to, \u017ceby dostarcza\u0107 im kontakty do fajnych klient\u00f3w i \u017ceby kucharze w swoich zawodach byli szcz\u0119\u015bliwi, czuli si\u0119 spe\u0142nieni, bo dzi\u0119ki nam i dzi\u0119ki tym klientom tak mog\u0105 si\u0119 czu\u0107. A z perspektywy klienta, to jest platforma, kt\u00f3ra umo\u017cliwia zorganizowanie przyj\u0119cia prywatnego w domu, bo my proponujemy wyb\u00f3r 150 kucharzy w ca\u0142ej Polsce na takie przyj\u0119cia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Brzmi jak jakie\u015b niesamowicie z\u0142o\u017cone przedsi\u0119wzi\u0119cie, ju\u017c si\u0119 boj\u0119 r\u00f3\u017cnych, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107, na przyk\u0142ad sk\u0105d pochodzi papryka, kt\u00f3rej u\u017cywa szef kuchni? Pojawiaj\u0105 si\u0119 takie wyzwania?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">My\u015bl\u0119, \u017ce klienci cz\u0119sto o to pytaj\u0105. Po pierwsze, przygotowuj\u0105c si\u0119 do przyj\u0119cia wskazuj\u0105 na jakie\u015b swoje dietetyczne ograniczenia, czy alergie i upewniaj\u0105 si\u0119, \u017ce kucharz b\u0119dzie to bra\u0142 pod uwag\u0119, a na miejscu, ju\u017c w domu, je\u017celi kucharz gotuje i przygotowuje kolacj\u0119, to z pewno\u015bci\u0105 klienci podchodz\u0105, czy gospodarze podchodz\u0105 do niego i zadaj\u0105 mu mn\u00f3stwo pyta\u0144. Ale kucharze s\u0105 na to przygotowani i te\u017c bardzo dbaj\u0105 o \u017ar\u00f3d\u0142a odpowiednich produkt\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>W jaki spos\u00f3b poradzi\u0107 sobie z tym, \u017ce czasem kto\u015b ma specyficzne gusta i po prostu mo\u017ce nie by\u0107 zadowolony, bo po prostu tak ma. Jak sobie radzisz z takimi sytuacjami?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">My\u015bl\u0119, \u017ce wa\u017cne jest przygotowanie klienta, zarz\u0105dzenie tym, czego on si\u0119 spodziewa, pokazanie mu jak to b\u0119dzie wygl\u0105da\u0107, dopytanie go o szczeg\u00f3\u0142y, kt\u00f3re s\u0105 dla niego wa\u017cne, zadbanie o to, \u017ceby te szczeg\u00f3\u0142y trafi\u0142y do kucharza. Je\u017celi klient jest wcze\u015bniej przygotowany, lepiej wyobra\u017ca sobie t\u0119 ca\u0142\u0105 sytuacj\u0119, to potem te\u017c czuje si\u0119 bardziej komfortowo. A potem to jest rola kucharza, \u017ceby zadba\u0107 o to poczucie komfortu ju\u017c podczas przyj\u0119cia, poczucie komfortu gospodarzy i jego go\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Czy ten szef kuchni te\u017c podaje do sto\u0142u i robi ca\u0142\u0105 opraw\u0119 wok\u00f3\u0142 tego?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tak, to jest bardzo wa\u017cna cz\u0119\u015b\u0107 tego przedstawienia, bo to jest nie tylko gotowanie w kuchni i przygotowywanie pi\u0119knych talerzy, ale potem serwowanie tego do sto\u0142u, opowiadanie o tym go\u015bciom, opowiadanie historii tych da\u0144, historii tego kucharza, cz\u0119sto bardzo ciekawych historii. Tak, \u017ce tak, to jest cz\u0119\u015b\u0107 wi\u0119kszej ca\u0142o\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ile os\u00f3b musi by\u0107 na takim wydarzeniu, \u017ceby mia\u0142o to sens z perspektywy kucharza?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tak to zaprojektowali\u015bmy, \u017ceby z perspektywy kucharza zawsze to mia\u0142o sens, czyli dbamy o pewn\u0105 warto\u015b\u0107 minimaln\u0105 zam\u00f3wienia. I kucharz jest zawsze pewny, \u017ce my zadbamy o to minimum, kt\u00f3re on ustawi\u0142 w spos\u00f3b, kt\u00f3ry mu odpowiada, my o to minimum zadbamy. Ale z twojej perspektywy, jako klienta, mo\u017ce mie\u0107 sens kolacja dla dwojga, zar\u0119czyny, jaka\u015b specjalna romantyczna kolacja, wi\u0119c tak naprawd\u0119 my nie dajemy \u017cadnych ogranicze\u0144 klientom w postaci liczby os\u00f3b przy stole, tylko kwota minimalna, kt\u00f3ra jest istotna dla kucharza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ja nie mam zielonego poj\u0119cia o gotowaniu i o potrawach umiarkowane. W jaki spos\u00f3b mam z tej bazy 150 szef\u00f3w kuchni wybra\u0107 takiego, kt\u00f3ry b\u0119dzie idealny dla mnie?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wielu klient\u00f3w do tego tak podchodzi, czyli tak naprawd\u0119 m\u00f3wi, ja si\u0119 nie znam, pole\u0107cie mi kogo\u015b odpowiedniego na moj\u0105 okazj\u0119, na moje potrzeby, i to jest nasza rola, \u017ceby doradzi\u0107. Bo oczywi\u015bcie wyb\u00f3r jest bardzo szeroki, ju\u017c pomijam ten fakt, \u017ce opr\u00f3cz tego, \u017ce mamy 150 kucharzy, to jeszcze ka\u017cdy kucharz potrafi mie\u0107 10-15 r\u00f3\u017cnych menu, wi\u0119c dobranie tego, to jest ogromna liczba mo\u017cliwo\u015bci. Wi\u0119c je\u017celi klient zdradza swoje pomys\u0142y, m\u00f3wi o tym jaka to jest okazja, jacy go\u015bcie przy stole, jakie maj\u0105 preferencje, albo czy on ma jakie\u015b swoje preferencje, to my dobieramy kucharza i menu do niego, bo my mamy t\u0119 ekspertyz\u0119 po swojej stronie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jaka jest przestrze\u0144 do tego, \u017ceby ten biznes by\u0142 wyskalowany? Bo dop\u00f3ty dop\u00f3ki ta ekspertyza jest w g\u0142owie twojej i pewnie os\u00f3b, o kt\u00f3rych opowiesz, kt\u00f3re wsp\u00f3\u0142tworz\u0105 ten biznes, to jest wszystko okej, ale powiedzmy, \u017ce nagle potrzebujesz 10 tysi\u0119cy zam\u00f3wie\u0144 zrealizowa\u0107 w jeden dzie\u0144.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Wiele rzeczy mo\u017cna opisa\u0107, mo\u017cna otagowa\u0107 kucharza r\u00f3\u017cnymi przymiotnikami, czy rodzajami kuchni, czy te\u017c nawet wr\u0119cz cechami osobowo\u015bciowymi. Mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce to jest showman, a to jest kucharz, kt\u00f3ry jest bardziej wycofany i lubi pracowa\u0107 w ciszy w kuchni. Takie rzeczy s\u0105 te\u017c istotne dla klient\u00f3w. Wi\u0119c wiele rzeczy mo\u017cna opisa\u0107, wiele cech mo\u017cna w\u0142o\u017cy\u0107 do systemu, kt\u00f3re opisz\u0105 kucharza, a potem przez filtry klienci mog\u0105 sobie to sami wy\u0142apa\u0107 i wybra\u0107 tych, kt\u00f3rzy b\u0119d\u0105 im odpowiadali. Poza tym te\u017c czytaj\u0105 opinie innych klient\u00f3w, a w tych opiniach jest du\u017co takiej tre\u015bci, kt\u00f3ra jest istotna dla klient\u00f3w, wi\u0119c spokojnie mo\u017cna zrobi\u0107 to samemu. S\u0105 tacy klienci, kt\u00f3ry nie lubi\u0105 rozmawia\u0107 przez telefon ani pisa\u0107 maili, oni sobie sami wol\u0105 wybra\u0107, tak jak wybierasz apartament na wakacje, robisz filtry, kt\u00f3re ci\u0119 interesuj\u0105 i wyskakuj\u0105 ci odpowiednie wyniki z katalogu <span id='easy-footnote-4-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-4-3750\" title=\"&lt;a href=&quot;https:\/\/ulalachef.com\/menus\/&quot;&gt;https:\/\/ulalachef.com\/menus\/&lt;\/a&gt;\"><sup>4<\/sup><\/a><\/span>, wi\u0119c to jest bardzo podobne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jak onboardujesz nowych kucharzy? Wiadomo, ja mog\u0119 si\u0119 zg\u0142osi\u0107 jako kucharz, napisz\u0119, \u017ce mam 5 gwiazdek Michelin <\/strong><span id='easy-footnote-5-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-5-3750\" title=\"Gwiazdki Michelin &lt;a href=&quot;https:\/\/www.eska.pl\/news\/gwiazdki-michelin-2018-co-to-takiego-kto-przyznaje-restauracje-lista-aa-J5S7-L7gX-bsKR.html&quot;&gt;https:\/\/www.eska.pl\/news\/gwiazdki-michelin-2018-co-to-takiego-kto-przyznaje-restauracje-lista-aa-J5S7-L7gX-bsKR.html&lt;\/a&gt;\"><sup>5<\/sup><\/a><\/span>, w\u0142a\u015bnie kogo\u015b w Walencji zatru\u0142em grzybami, ale og\u00f3lnie to jestem fascynuj\u0105cym kucharzem, \u015bwietnie nawijam makaron i to nie tylko na \u0142y\u017ck\u0119, ale te\u017c dobrze gadam, no i co? Jak to weryfikujecie?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To jest bardzo wa\u017cne. Mamy tak\u0105 kilkuetapow\u0105 rekrutacj\u0119, kt\u00f3ra jest trudna dla wi\u0119kszo\u015bci kucharzy, nie przechodz\u0105 tego. Poza tym, \u017ce sprawdzamy, czy umie gotowa\u0107, gdzie si\u0119 tego uczy\u0142, ile ma do\u015bwiadczenia, czy to jest dopiero pocz\u0105tek jego drogi &#8211; a to jest w warunkach naszych na razie nieakceptowalne &#8211; czy jest do\u015bwiadczonym kucharzem. Sprawdzamy etyk\u0119 pracy, uczciwo\u015b\u0107 i sprawdzamy background, sprawdzamy referencje nie tylko te, kt\u00f3re nam poka\u017ce, nie tylko te osoby, kt\u00f3re nam wska\u017ce, kt\u00f3re z pewno\u015bci\u0105 wystawi\u0105 odpowiedni\u0105 wysok\u0105 ocen\u0119, ale te\u017c sprawdzamy swoimi \u015bcie\u017ckami informacje o tej osobie. I dopiero wtedy dopuszczamy do takiego momentu, kiedy okej, to w takim razie sprawdzimy teraz na \u017cywo jak gotuje, jak\u0105 jest osob\u0105, sprawdzimy jego osobowo\u015b\u0107 i dopiero na koniec zapraszamy do wsp\u00f3\u0142pracy.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Czyli zjad\u0142a\u015b co najmniej 150 posi\u0142k\u00f3w od r\u00f3\u017cnych 150 kucharzy, kt\u00f3rych macie?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Tak. Komu\u015b z boku pewnie si\u0119 wydaje, \u017ce to bardzo przyjemna sprawa uczestniczy\u0107 w takiej rekrutacji i to rzeczywi\u015bcie jest przyjemne, chocia\u017c przy pewnej skali, to ju\u017c si\u0119 robi m\u0119cz\u0105ce. Wi\u0119c zaprz\u0119g\u0142am do tego moich przer\u00f3\u017cnych znajomych i klient\u00f3w, kt\u00f3rzy razem ze mn\u0105 testuj\u0105 kucharzy zapraszanych do rekrutacji. Mamy takie kolacje testowe <span id='easy-footnote-6-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-6-3750\" title=\"Kolacje testowe &lt;a href=&quot;https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Ulala-Chef-Kolacje-Testowe\/976996472324104&quot;&gt;https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Ulala-Chef-Kolacje-Testowe\/976996472324104&lt;\/a&gt;\"><sup>6<\/sup><\/a><\/span>, gdzie nie tylko ja, ale 12 innych os\u00f3b siedzi przy stole i kucharze serwuj\u0105 swoje dania. W ten spos\u00f3b znalaz\u0142am sobie pomoc. Dbanie o lini\u0119 jest inn\u0105 rzecz\u0105, musz\u0119 sobie z tym radzi\u0107 sama, ale te\u017c pr\u00f3buj\u0119 to obiektywizowa\u0107 i jednak przebrn\u0105\u0107 przez tak du\u017c\u0105 skal\u0119 kucharzy, co samodzielnie by\u0142oby bardzo trudne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ilu kucharzy przesz\u0142o przez filtry, \u017ceby pozosta\u0142o 150?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">My\u015bl\u0119, \u017ce mo\u017cna \u015bmia\u0142o powiedzie\u0107, \u017ce zostaje z nami 10-15% tych, kt\u00f3rzy mieli odwag\u0119 si\u0119 zg\u0142osi\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Czyli 1000 posi\u0142k\u00f3w zjedzonych? A nie, bo nie ka\u017cdego dopuszczacie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie, du\u017co wcze\u015bniej du\u017c\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 odrzucamy.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Co wchodzi w sk\u0142ad tej us\u0142ugi? Ja za\u0142o\u017cy\u0142em, \u017ce produkty, ale te\u017c czy wyposa\u017cenie, talerze, jakby co wchodzi w sk\u0142ad propozycji warto\u015bci dla klienta, poza tym, \u017ce nape\u0142ni sw\u00f3j \u017co\u0142\u0105dek?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poza tym, \u017ce ustalisz dat\u0119 przyj\u0119cia, powiesz nam ilu b\u0119dzie go\u015bci przy stole i o kt\u00f3rej godzinie chcia\u0142by\u015b zacz\u0105\u0107, i wybierzesz menu z nami, czy z kucharzem, to jest koniec twojego zaanga\u017cowania. Ty mo\u017cesz odpoczywa\u0107, szykowa\u0107 si\u0119 do przyj\u0119cia. Udost\u0119pniasz kucharzowi swoj\u0105 kuchni\u0119, jak najwi\u0119cej wolnego blatu, i to wszystko, dzia\u0142aj\u0105cy sprz\u0119t taki podstawowy typu kuchenka i piekarnik, i przygotowujesz st\u00f3\u0142. Reszta jest w gestii kucharza. Kucharz przyje\u017cd\u017ca ze swoimi produktami, kt\u00f3re wcze\u015bniej kupi\u0142, dobra\u0142 u swoich dostawc\u00f3w. Kucharze dbaj\u0105 o to, \u017ceby to by\u0142y najlepsze produkty, bo to \u015bwiadczy o nich. Przyje\u017cd\u017ca z zastaw\u0105 dobran\u0105 do menu, ze sztu\u0107cami, bo raczej rzadko si\u0119 zdarza, \u017ceby klient w domu mia\u0142 na 6-daniowe menu pe\u0142n\u0105 zastaw\u0119 dla 20 os\u00f3b. Wi\u0119c my to zabezpieczamy i kucharz to przywozi. Ty sobie odpoczywasz, czekasz na go\u015bci, relaksujesz si\u0119, kobiety mog\u0105 si\u0119 ubra\u0107, zrobi\u0107 sobie makija\u017c w tym czasie. Zwykle nie masz na to czasu, bo je\u017celi przygotowujesz sam przyj\u0119cie, to po prostu do ostatniej chwili jeszcze co\u015b tam robisz w kuchni, a tak to jeste\u015b zupe\u0142nie zrelaksowany, masz na to wszystko czas, a kucharz sobie powoli pracuje w kuchni. Schodz\u0105 si\u0119 twoi go\u015bcie, on si\u0119 przedstawia, wita, m\u00f3wi do b\u0119dzie serwowa\u0142, mo\u017cecie do niego podchodzi\u0107, pyta\u0107 o jakie\u015b r\u00f3\u017cne sztuczki kucharskie, obserwowa\u0107 go przy pracy. Je\u017celi jeste\u015bcie gotowi, siadacie i on zaczyna serwis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ile \u015brednio trwa taka us\u0142uga?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mo\u017cna przyj\u0105\u0107, \u017ce taki kucharz, z kt\u00f3rym my pracujemy, jest spokojnie w stanie w 2,5-3 godziny zaserwowa\u0107 4-5-daniowe menu przy 12-15 osobach przy stole. Ale to jest tak, \u017ce to ty sterujesz tempem, bo mo\u017cesz mie\u0107 ochot\u0119 zrobi\u0107 w po\u0142owie tego serwisu przerw\u0119 dla go\u015bci, wyj\u015b\u0107 na papierosa na balkon, albo dzieci biegaj\u0105, niech si\u0119 wybiegaj\u0105 na podw\u00f3rku, w ogrodzie i kontynuujemy przyj\u0119cie. Wi\u0119c to gospodarz steruje tempem i m\u00f3wi kucharzowi, to teraz zr\u00f3bmy przerw\u0119, albo przyspieszmy, bo gdzie\u015b tam chcemy dalej p\u00f3j\u015b\u0107. Tak to wygl\u0105da, ale trzeba zarezerwowa\u0107 sobie jakie\u015b 3 godziny na serwis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Je\u015bli chcia\u0142bym potem dalej by\u0107 z moimi go\u015b\u0107mi, ale mam kucharza, kt\u00f3rego musz\u0119 odprawi\u0107, to co, on si\u0119 sam zawinie ode mnie z domu i ju\u017c w og\u00f3le go nie b\u0119d\u0119 widzia\u0142, czyli on zbierze ostatni posi\u0142ek, zbierze wszystkie sztu\u0107ce i zniknie, nie musz\u0119 si\u0119 nim zajmowa\u0107?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I jeszcze sprz\u0105tnie kuchni\u0119 tak, \u017ce nie b\u0119dzie \u015bladu po jego pracy, to jest bardzo wa\u017cne dla wielu klient\u00f3w. Wi\u0119c ty sobie siedzisz z go\u015b\u0107mi przy stole, ostatnie talerze s\u0105 zabrane, z deseru na przyk\u0142ad, zostajecie sobie, pijecie dalej wino i tak dalej, a kucharz sprz\u0105ta po cichu kuchni\u0119, sprawdza z tob\u0105, czy mo\u017ce si\u0119 po\u017cegna\u0107, czy to ju\u017c wszystko jest, czego oczekiwa\u0142e\u015b, i zabiera swoje rzeczy, wychodzi, nie ma \u015bladu w kuchni, \u017ce ktokolwiek tam pracowa\u0142. Jest bardzo czysto, cz\u0119sto czy\u015bciej ni\u017c odda\u0142e\u015b mu t\u0119 kuchni\u0119. I sobie swobodnie kontynuujesz przyj\u0119cie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A powiedzia\u0142a\u015b o winie, czy kucharz te\u017c dostarcza wino i dobiera je do posi\u0142k\u00f3w, czy to we w\u0142asnym zakresie trzeba za\u0142atwi\u0107?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Cz\u0119sto klienci nas o to prosz\u0105, \u017ceby\u015bmy dobrali wino do menu. Mamy sommelier\u00f3w <span id='easy-footnote-7-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-7-3750\" title=\"Sommelier wed\u0142ug sommeliera &lt;a href=&quot;https:\/\/www.ms-sommelier.pl\/artykuly\/46-kim-jest-sommelier&quot;&gt;https:\/\/www.ms-sommelier.pl\/artykuly\/46-kim-jest-sommelier&lt;\/a&gt;\"><sup>7<\/sup><\/a><\/span>, kt\u00f3rzy z nami wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105, widz\u0105 wybrane menu i do niego dobieraj\u0105 wina. Mo\u017cesz sobie za\u017cyczy\u0107 tylko dob\u00f3r sugestii i z tak\u0105 sugesti\u0105 idziesz do swojego sklepu winiarskiego, do swojego winiarza, albo nawet do swojej piwniczki schodzisz i sobie tam przegl\u0105dasz, czy masz co\u015b takiego, co ci pasuje. A je\u017celi masz ochot\u0119, to nasz sommelier te\u017c mo\u017ce ci dostarczy\u0107 te wina, mo\u017ce ci je zaserwowa\u0107, mo\u017ce o nich opowiada\u0107 twoim go\u015bciom. Tak, \u017ce tutaj jest pe\u0142na dowolno\u015b\u0107. Jeste\u015bmy \u015bwiadomi, \u017ce naszym klientom s\u0105 potrzebne r\u00f3\u017cne inne elementy przyj\u0119cia. Mo\u017cesz chcie\u0107 mie\u0107 wi\u0119kszy st\u00f3\u0142, czy wi\u0119cej krzese\u0142, bo akurat to jest wi\u0119ksza impreza, albo chcesz wynaj\u0105\u0107 namiot i postawi\u0107 go w ogrodzie, bo to jest garden party, mo\u017ce chcesz floryst\u00f3w do udekorowania tego sto\u0142u. My to wszystko zapewniamy. Opiekunk\u0119 do dzieci, kt\u00f3ra pomo\u017ce ogarn\u0105\u0107 dzieci w czasie przyj\u0119cia r\u00f3wnie\u017c.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Czyli na samej us\u0142udze szef kuchni z dostaw\u0105 do domu, jest nabudowana ca\u0142a funkcja firmy eventowej?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tak, takiej firmy, kt\u00f3ra rzeczywi\u015bcie dba o to, \u017ceby\u015b m\u00f3g\u0142 si\u0119 cieszy\u0107 swoim przyj\u0119ciem, a niekoniecznie, \u017ceby to by\u0142 dla ciebie jaki\u015b stres.<br>Ile takich projekt\u00f3w realizujecie na przestrzeni miesi\u0105ca?<br>&#8211; Tutaj s\u0105 wyra\u017ane sezonowo\u015bci. Mamy te\u017c klient\u00f3w biznesowych <span id='easy-footnote-8-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-8-3750\" title=\"Klienci biznesowi &lt;a href=&quot;https:\/\/ulalachef.com\/dla-biznesu\/#customers&quot;&gt;https:\/\/ulalachef.com\/dla-biznesu\/#customers&lt;\/a&gt;\"><sup>8<\/sup><\/a><\/span>, <span id='easy-footnote-9-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-9-3750\" title=\"Open&rsquo;er 2018 &lt;a href=&quot;https:\/\/ulalachef.com\/dla-biznesu\/restauracja-dla-artysow-festiwalu-opener-2018\/&quot;&gt;https:\/\/ulalachef.com\/dla-biznesu\/restauracja-dla-artysow-festiwalu-opener-2018\/&lt;\/a&gt;\"><sup>9<\/sup><\/a><\/span> i to jest troch\u0119 inna sezonowo\u015b\u0107 . Je\u017celi chodzi o klient\u00f3w prywatnych, to szczytem sezonu jest maj i czerwiec, bo wtedy s\u0105 przyj\u0119cia typu komunie, bardzo popularne w Polsce przyj\u0119cia i coraz wi\u0119cej os\u00f3b chce robi\u0107 to w domach. Wi\u0119c robimy wtedy kilkadziesi\u0105t przyj\u0119\u0107 nawet w jeden weekend w r\u00f3\u017cnych miastach Polski.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kilkadziesi\u0105t przyj\u0119\u0107 w jeden w weekend?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tak, w r\u00f3\u017cnych miastach Polski.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jak to jest mo\u017cliwe, \u017ceby zadba\u0107 o dopasowanie do 50 klient\u00f3w ka\u017cdego detalu? Jak si\u0119 prowadzi 50 projekt\u00f3w naraz?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du\u017c\u0105 pomoc\u0105 jest odpowiednia rekrutacja, po pierwsze &#8211; kucharzy, to zdejmuje z g\u0142owy bardzo du\u017co stresu. Je\u017celi wiesz, \u017ce masz odpowiednich kucharzy na miejscu, to nie musisz zastanawia\u0107 si\u0119, czy musisz by\u0107 tam i ogl\u0105da\u0107 ka\u017cdego z nich z osobna, po prostu wiesz, \u017ce odpowiednie osoby wys\u0142a\u0142e\u015b do pracy. Wi\u0119c to du\u017co wcze\u015bniej si\u0119 odbywa. Trzeba obudowa\u0107 ca\u0142y proces tak, \u017ceby on by\u0142 jak najbardziej kontrolowalny, czyli my wiemy, kiedy kucharze kontaktuj\u0105 si\u0119 przed przyj\u0119ciem z klientami, sprawdzamy, czy to ju\u017c zrobili, czy ten kontakt si\u0119 odby\u0142. Jakby ten ca\u0142y proces przed przyj\u0119ciem jest kontrolowany przez system i komunikowany z kucharzami przez SMS-y i przez aplikacj\u0119. Tak to spr\u00f3bowali\u015bmy obudowa\u0107, \u017ceby jak najwi\u0119cej rzeczy mie\u0107 pod kontrol\u0105 i wy\u0142apywa\u0107 jakie\u015b sytuacje, kt\u00f3re s\u0105 niepokoj\u0105ce. No i dob\u00f3r partner\u00f3w, bo to s\u0105 nie tylko kucharze, ale to s\u0105 i sommelierzy, i dekoratorzy, i cukiernicy. Wi\u0119c je\u015bli dobrze dobierzesz grono wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105ce i wszystko odpowiednio przygotujesz wcze\u015bniej, czyli te ramy ustawisz, to sama realizacja jest ju\u017c w\u0142a\u015bciwie pochodn\u0105 tego, jak dobrze zrobi\u0142e\u015b t\u0119 prac\u0119 domow\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Niesamowite te 50 w jeden weekend, pr\u00f3buj\u0119 sobie to wyobrazi\u0107. Rozumiem, \u017ce macie jakie\u015b w\u0142asne systemy, kt\u00f3re s\u0142u\u017c\u0105 do zarz\u0105dzania tym procesem?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Tak, w\u0142asny zbudowany przez nas system, przez mojego wsp\u00f3lnika, Konrada Ha\u0142asa <span id='easy-footnote-10-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-10-3750\" title=\"&lt;a href=&quot;https:\/\/pl.linkedin.com\/in\/konradhalas&quot;&gt;https:\/\/pl.linkedin.com\/in\/konradhalas&lt;\/a&gt;\"><sup>10<\/sup><\/a><\/span>, <span id='easy-footnote-11-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-11-3750\" title=\"&lt;a href=&quot;https:\/\/www.facebook.com\/konrad.halas?ref=br_rs&quot;&gt;https:\/\/www.facebook.com\/konrad.halas?ref=br_rs&lt;\/a&gt;\"><sup>11<\/sup><\/a><\/span>, kt\u00f3ry &#8211; wydawa\u0142oby si\u0119 trywialny &#8211; system bookingowy obudowa\u0142 o ca\u0142e zaplecze steruj\u0105ce, zarz\u0105dzaj\u0105ce procesami realizacji przyj\u0119\u0107 i potem rozliczania te\u017c przyj\u0119\u0107. To jest rzeczywi\u015bcie du\u017ca skala i my si\u0119 przygotowali\u015bmy, przygotowujemy si\u0119 ca\u0142y czas na to, \u017ceby skalowa\u0107 ten biznes i robi\u0107 to rzeczywi\u015bcie w bardzo r\u00f3\u017cnych miejscach, nie tylko w Polsce, i w jeden weekend robi\u0107, w du\u017cej skali, w du\u017cej ilo\u015bci rzeczy, operacje.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A jakie\u015b najwi\u0119ksze niepowodzenie? Co posz\u0142o nie tak?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja szybko zapominam o niepowodzeniach, najpierw wyci\u0105gam wnioski, potem co\u015b z tym robi\u0119, a potem ju\u017c o tym zapominam. Pocz\u0105tki by\u0142y\u2026 To by\u0142o tak, \u017ce zanim odpalili\u015bmy ca\u0142\u0105 us\u0142ug\u0119, to si\u0119 mocno przygotowywali\u015bmy do tego, co mo\u017ce p\u00f3j\u015b\u0107 nie tak. Ja bran\u017cy gastronomicznej zupe\u0142nie nie zna\u0142am, dopiero poznawa\u0142am poszczeg\u00f3lnych kucharzy w trakcie przygotowywania us\u0142ugi. R\u00f3\u017cne osoby doradzaj\u0105c mi, m\u00f3wi\u0142y, Agnieszka, to si\u0119 nie uda z kucharzami, kucharze to jest taka bran\u017ca, nie mo\u017cna na nich polega\u0107. Jest du\u017co negatywnych informacji albo przekona\u0144 o kucharzach, zw\u0142aszcza w bran\u017cy gastronomicznej, w bran\u017cy restauracyjnej, tam dzieje si\u0119 du\u017co niedobrego w tej bran\u017cy. W zwi\u0105zku z tym ludzie, kt\u00f3rzy byli do\u015bwiadczeni w tej bran\u017cy, m\u00f3wili mi, \u017ce to si\u0119 nie uda, bo b\u0119dziesz mia\u0142a sytuacj\u0119, kiedy kucharz zadzwoni, albo nawet nie zadzwoni, i nie przyjdzie na przyj\u0119cie, klient czeka, go\u015bcie czekaj\u0105, a kucharza nie ma, bo mia\u0142 w wiecz\u00f3r poprzedni imprez\u0119 i nie obudzi\u0142 si\u0119 po tej imprezie. I tego typu historie mi opowiadano. W zwi\u0105zku z tym ja si\u0119 rzeczywi\u015bcie troch\u0119 tego ba\u0142am i troch\u0119 te\u017c budowa\u0142am r\u00f3\u017cne backupowe plany, \u017ceby by\u0107 zabezpieczon\u0105 na takie sytuacje. Bo ju\u017c pomijaj\u0105c tak\u0105 sytuacj\u0119, \u017ce to mo\u017ce by\u0107 bardzo profesjonalny kucharz, kt\u00f3ry nie odurza\u0142 si\u0119 poprzedniego wieczoru \u015brodkami r\u00f3\u017cnymi, tylko mo\u017ce mu si\u0119 wydarzy\u0107 wypadek i te\u017c mo\u017ce nie dojecha\u0107. W zwi\u0105zku z tym ja musz\u0119 mie\u0107 backupy i musz\u0119 mie\u0107 mo\u017cliwo\u015b\u0107 w ci\u0105gu 2 godzin zorganizowania drugiego kucharza, kt\u00f3ry jest gotowy pojecha\u0107 i zrobi\u0107 to samo, co tamten obieca\u0142 klientowi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>I zawsze masz backup w ca\u0142ej Polsce?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mam tak\u0105 sie\u0107, \u017ce jestem sobie w stanie poradzi\u0107 i mam to sprawdzone. Ju\u017c mieli\u015bmy sytuacj\u0119, kiedy kucharz mia\u0142 wypadek przy pracy, przed klientem, przed pojechaniem do klienta, odci\u0105\u0142 sobie kawa\u0142ek palca, b\u0119d\u0105c w pracy w innym miejscu rano. I zorganizowali\u015bmy si\u0119 tak, \u017ce nie by\u0142o nawet po\u015blizgu, a to by\u0142 grudzie\u0144 przed Wigili\u0105, gdzie korki w mie\u015bcie i tak dalej, dojechali\u015bmy na czas z innym kucharzem, zaserwowali\u015bmy na super poziomie kolacj\u0119. Ta pani, kt\u00f3ra wtedy by\u0142a po raz pierwszy nasz\u0105 klientk\u0105 jest klientk\u0105 do tej pory. Tak, \u017ce backupy po prostu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Klienci, takie kluczowe grupy klient\u00f3w i okazje, kt\u00f3re przy\u015bwiecaj\u0105 im, aby skorzysta\u0107 z takiej us\u0142ugi?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jest kilka takich grup. Tak\u0105 najbardziej oczywist\u0105 chyba jest grupa klient\u00f3w, kt\u00f3rzy musz\u0105 zrobi\u0107 przyj\u0119cie, bo jest taki moment w ich \u017cyciu, \u017ce to przyj\u0119cie trzeba zrobi\u0107, na przyk\u0142ad w\u0142a\u015bnie przyj\u0119cie komunijne, albo chrzest, i chc\u0105 zrobi\u0107 to przyj\u0119cie w domu. Z wielu powod\u00f3w wol\u0105 dom, bo to jest bardziej komfortowe dla rodziny, du\u017co lepiej si\u0119 czuj\u0105 w domu ni\u017c w restauracji, mog\u0105 du\u017co d\u0142u\u017cej to przyj\u0119cie celebrowa\u0107, albo maj\u0105 pi\u0119kny dom i dlaczego by nie ugo\u015bci\u0107 go\u015bci w tym domu. Wi\u0119c to jest pierwsza grupa, przychodzi moment, kiedy chc\u0105 zrobi\u0107 przyj\u0119cie, my\u015bleliby o restauracji, ale wol\u0105 w domu i szukaj\u0105 mo\u017cliwo\u015bci, jak to mo\u017cna zrobi\u0107 w domu na dobrym poziomie, na takim poziomie jaki mieliby w restauracji, je\u017celi chodzi o serwowanie da\u0144 na \u015bwie\u017co z pi\u0119kn\u0105 prezentacj\u0105 i tak dalej. To jest ta pierwsza grupa klient\u00f3w. S\u0105 te\u017c m\u0119\u017cczy\u017ani, kt\u00f3rzy chc\u0105 zrobi\u0107 niespodziank\u0119 \u017conie, zapraszaj\u0105 na przyk\u0142ad na urodziny \u017cony go\u015bci, ale nie chcieliby, \u017ceby to \u017cona musia\u0142a sta\u0107 w kuchni i gotowa\u0107. On o to dba, on zamawia kucharza, on zaprasza go\u015bci, a \u017cona ma po prostu si\u0119 tylko cieszy\u0107 przyj\u0119ciem. I to jest ca\u0142kiem spora grupa. To s\u0105 specyficzni klienci, bo oni sobie cz\u0119sto przypominaj\u0105 w ostatniej chwili, \u017ce maj\u0105 rocznic\u0119 \u015blubu, albo urodziny \u017cona ma pojutrze, wi\u0119c dosy\u0107 trudni s\u0105, natomiast bardzo potrafi\u0105 doceni\u0107 to, co dla nich robimy i p\u00f3\u017aniej zostaj\u0105 wiernymi klientami. S\u0105 panowie, kt\u00f3rzy chc\u0105 romantyczn\u0105 kolacj\u0119. Wtedy s\u0105 cz\u0119sto sytuacje typu: o\u015bwiadczyny w szkole podstawowej, w kt\u00f3rej pozna\u0142em swoj\u0105 dziewczyn\u0119. Pozna\u0142em j\u0105 w 6 klasie podstaw\u00f3wki i w tej \u0142awce, w kt\u00f3rej j\u0105 pozna\u0142em chc\u0119 zrobi\u0107 zar\u0119czyny, i tam kucharz ma mi ugotowa\u0107 kolacj\u0119. Mieli\u015bmy takie co\u015b w Krakowie. I panowie maj\u0105 tutaj mega fantazj\u0119, na pla\u017cy zar\u0119czyny, na Helu na pustej pla\u017cy, albo na jakim\u015b klifie, albo w jakiej\u015b g\u00f3ralskiej chacie zasypanej \u015bniegiem, kolacja dla dw\u00f3ch os\u00f3b, kucharz serwuj\u0105cy kolacj\u0119 i w tym momencie zar\u0119czyny. Wi\u0119c to jest taka kolejna grupa. S\u0105 te\u017c na przyk\u0142ad dziewczyny, kt\u00f3re robi\u0105 wieczory panie\u0144skie, gdzie jest na przyk\u0142ad wsp\u00f3lne gotowanie z kucharzem, zanim p\u00f3\u017aniej p\u00f3jd\u0105 imprezowa\u0107 na miasto. Albo kolacj\u0119 im serwuje kucharz, albo one bawi\u0105 si\u0119 w gotowanie razem z nim. I takie bardziej ju\u017c regularne, normalne spotkania z przyjaci\u00f3\u0142mi. Czyli po prostu masz paczk\u0119 znajomych, z kt\u00f3rymi cz\u0119sto chodzicie do restauracji, ale macie ochot\u0119 te\u017c widywa\u0107 si\u0119 w domu i zamiast i\u015b\u0107 razem na miasto, to widzicie si\u0119 u kogo\u015b z was w domu i to s\u0105 takie przyj\u0119cia raczej bez okazji, po prostu wasze regularne spotkania.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jestem pod wra\u017ceniem jak dobrze masz to przepracowane, naprawd\u0119. Rozumiem, \u017ce drug\u0105 kategori\u0105, kt\u00f3ra jako\u015b wydaje si\u0119 bardziej oczywista, s\u0105 klienci biznesowi, kt\u00f3rzy maj\u0105 rozmaite eventy i zamiast zaprosi\u0107 klauna, kt\u00f3ry b\u0119dzie \u017conglowa\u0142, albo iluzjonist\u0119 to zapraszaj\u0105 kucharza i te\u017c robi\u0105 wok\u00f3\u0142 tego show.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Tak, to s\u0105 kameralne, wa\u017cne dla nich spotkania z klientami biznesowymi, gdzie celebrity chef <span id='easy-footnote-12-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-12-3750\" title=\"Celebrity Chefs &lt;a href=&quot;https:\/\/feast.media\/most-famous-celebrity-chefs-of-all-time&quot;&gt;https:\/\/feast.media\/most-famous-celebrity-chefs-of-all-time&lt;\/a&gt;\"><sup>12<\/sup><\/a><\/span>, jaka\u015b znana gwiazda, nazwisko rozpoznawalnego kucharza, gotuje im, siedzi z nimi przy stole i tak dalej.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A kto to jest celebrity chef, bo ja nie ogl\u0105da\u0142em program\u00f3w o gotowaniu i nie mam w og\u00f3le wiedzy na temat, \u017ce taka kategoria jest. Ile os\u00f3b jest w takiej kategorii? Powiedzmy, \u017ce m\u00f3g\u0142bym wymieni\u0107 mo\u017ce ze 3-4 szef\u00f3w kuchni, kt\u00f3rzy przychodz\u0105 mi do g\u0142owy, kt\u00f3rych gdzie\u015b kojarz\u0119 z telewizji, jak du\u017ca jest to kategoria i jacy z nich s\u0105 u was w Ulala Chef?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wi\u0119c tak, im g\u0142\u0119biej siedzisz w tej bran\u017cy, tym znasz wi\u0119ksz\u0105 liczb\u0119 nazwisk. Je\u017celi jeste\u015b typowym klientem, kt\u00f3ry nie do ko\u0144ca \u015bledzi bran\u017c\u0119 gastronomiczn\u0105 i nie ogl\u0105da koniecznie wszystkich program\u00f3w kulinarnych, no to pewnie w\u0142a\u015bnie jeste\u015b w stanie wymieni\u0107 te 3-4 nazwiska i te 3-4 nazwiska raczej z nami wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105. My dzia\u0142amy tak, \u017ce je\u017celi masz ochot\u0119 na przyj\u0119cie i cenisz wyj\u0105tkowo konkretn\u0105 osob\u0119, czy konkretne nazwisko, to mo\u017cesz zaraz to nazwisko poda\u0107 i my prawdopodobnie jeste\u015bmy w stanie ci tego szefa zorganizowa\u0107, um\u00f3wi\u0107 na przyj\u0119cie dla twoich go\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Czy s\u0105 te\u017c szefowie kuchni spoza Polski?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mamy takie zapytania, nie robili\u015bmy jeszcze tego w Polsce, natomiast s\u0105 klienci, kt\u00f3rzy si\u0119 do tego przymierzaj\u0105. I rzeczywi\u015bcie, jak poobserwujesz scen\u0119 polsk\u0105, to coraz wi\u0119cej tego typu wydarze\u0144 si\u0119 dzieje, \u017ce przyje\u017cd\u017caj\u0105 szefowie z gwiazdkami Michelin, z trzema, dwoma, z Francji cz\u0119sto i oni stanowi\u0105 du\u017c\u0105 atrakcj\u0119 wydarzenia w Polsce. Tak, \u017ce to coraz cz\u0119\u015bciej si\u0119 dzieje.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>W jaki spos\u00f3b dotrze\u0107 do tych wszystkich siedmiu co najmniej grup klient\u00f3w, kt\u00f3re wymieni\u0142a\u015b, prowadz\u0105c jedn\u0105 firm\u0119?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W jaki spos\u00f3b dotrze\u0107?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jak dotrze\u0107 do tych r\u00f3\u017cnych siedmiu grup komunikacyjnie, marketingowo, sprzeda\u017cowo, bo to s\u0105 zupe\u0142nie r\u00f3\u017cne konteksty, r\u00f3\u017cne potrzeby, w r\u00f3\u017cnym momencie r\u00f3\u017cne osoby podejmuj\u0105 r\u00f3\u017cne decyzje, maj\u0105 inny bud\u017cet, et cetera. S\u0105 to r\u00f3\u017cne persony.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; To jest trudne w takim sensie, \u017ce jakbym sobie wymy\u015bli\u0142a teraz, \u017ce chc\u0119 powiedzie\u0107 wszystkim potencjalnym moim klientom o tym, \u017ce mog\u0105 tak\u0105 us\u0142ug\u0119 wynaj\u0105\u0107, to co z tego, \u017ce si\u0119 dowiesz, jak prawdopodobnie teraz nie b\u0119dziesz mia\u0142 tej okazji, \u017ceby z niej skorzysta\u0107. Czyli je\u017celi dowiadujesz si\u0119 o mojej us\u0142udze, to musisz pami\u0119ta\u0107 o niej w momencie, kiedy masz okazj\u0119 do zrealizowania przyj\u0119cia. Cz\u0119sto jest tak, \u017ce takie przyj\u0119cia robisz raz na d\u0142u\u017cszy czas, je\u017celi w og\u00f3le masz tak\u0105 potrzeb\u0119, wi\u0119c powinni\u015bmy tak si\u0119 wbi\u0107 w g\u0142ow\u0119 i tak u\u0142atwi\u0107 klientom wr\u00f3cenie do nas w momencie, kiedy maj\u0105 t\u0119 potrzeb\u0119, \u017ceby by\u0107 tam, kiedy oni j\u0105 maj\u0105 i \u017ceby o nas pami\u0119tali, pami\u0119tali jak my si\u0119 nazywamy i tak dalej. Wi\u0119c jest to trudne, bo trudno jest te\u017c \u015bledzi\u0107 sk\u0105d klienci do nas przyszli. My cz\u0119sto widzimy, \u017ce klienci widzieli nas w telewizji w jakim\u015b programie, albo czytali artyku\u0142, i to by\u0142o p\u00f3\u0142 roku temu, a teraz wreszcie maj\u0105 potrzeb\u0119 skorzysta\u0107 z us\u0142ugi. Wi\u0119c t\u0119 \u015bwiadomo\u015b\u0107 marki musisz budowa\u0107 bardzo szeroko, ale te\u017c dba\u0107 o to, \u017ceby ten klient jednak pami\u0119ta\u0142 dok\u0142adnie o tobie. Zrobienie tego pewnie by\u0142oby du\u017cym nak\u0142adem finansowym. My raczej opieramy si\u0119 na tym, \u017ce robimy \u015bwietn\u0105 us\u0142ug\u0119 \u015bwietnej jako\u015bci i naszym g\u0142\u00f3wnym kana\u0142em rozchodzenia si\u0119 informacji o marce s\u0105 nasi klienci. Oni s\u0105 tak zachwyceni z tego jaki poziom tej us\u0142ugi dostaj\u0105, \u017ce potem bardzo o niej m\u00f3wi\u0105 swoim przyjacio\u0142om, swoim znajomym. Te osoby, kt\u00f3re s\u0105 u nich go\u015b\u0107mi przy stole, od razu te\u017c staj\u0105 si\u0119 potencjalnymi klientami i je\u017celi dobrze zrobisz ten produkt, dobrze t\u0119 us\u0142ug\u0119 ustawisz, to ona si\u0119 w jakim\u015b sensie sama rozprzestrzenia. Oczywi\u015bcie my bywamy w mediach r\u00f3\u017cnych i ludzie o nas s\u0142ysz\u0105, bardzo r\u00f3\u017cni ludzie o nas s\u0142ysz\u0105, bo m\u0119\u017cczy\u017ani, kt\u00f3rzy s\u0105 biznesmenami i maj\u0105 dla tej \u017cony zam\u00f3wi\u0107 przyj\u0119cie, to us\u0142ysz\u0105 o nas na przyk\u0142ad w Money.pl, w jakim\u015b programie, gdzie opowiadamy o swoim biznesie i pewnie du\u017c\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 widowni bodaj b\u0119dziemy mie\u0107 m\u0119skiej. A z kolei jeste\u015bmy na przyk\u0142ad w Elle Decoration <span id='easy-footnote-13-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-13-3750\" title=\"Wywiad Agnieszki dla Elle &lt;a href=&quot;https:\/\/www.elle.pl\/artykul\/ulala-chef-czyli-zamow-szefa-kuchni-do-domu&quot;&gt;https:\/\/www.elle.pl\/artykul\/ulala-chef-czyli-zamow-szefa-kuchni-do-domu&lt;\/a&gt;\"><sup>13<\/sup><\/a><\/span>. Czytaj\u0105 ten magazyn kobiety, kt\u00f3re planuj\u0105 jakie\u015b przyj\u0119cie na otwarcie swojego nowego domu i dowiaduj\u0105 si\u0119 o nas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Czyli rekomendacje i PR jako g\u0142\u00f3wne kana\u0142y?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tak, takie media pozyskane, to jest du\u017ca dla nas warto\u015b\u0107, ale opr\u00f3cz tego bardzo bliska relacja z klientami, kt\u00f3rzy s\u0105 ju\u017c naszymi klientami. Czyli w momencie, kiedy stajesz si\u0119 naszym klientem, to my dbamy o to, \u017ceby t\u0119 relacj\u0119 budowa\u0107, \u017ceby by\u0107 blisko ciebie, \u017ceby\u015b o nas pami\u0119ta\u0142. Wysy\u0142amy newsletter dosy\u0107 regularnie, kt\u00f3ry jest takim warto\u015bciowym, mam nadziej\u0119, dla naszych klient\u00f3w newsletterem, gdzie te tre\u015bci, kt\u00f3re wysy\u0142amy, s\u0105 dla nich interesuj\u0105ce. I widzimy, \u017ce oni s\u0105 zaanga\u017cowani, \u017ce ta otwieralno\u015b\u0107 jest du\u017ca, \u017ce ludzie wracaj\u0105 do nas po takich wysy\u0142kach. Wi\u0119c budowanie relacji z baz\u0105 klient\u00f3w, t\u0105 kt\u00f3r\u0105 ju\u017c masz, to jest te\u017c du\u017ca warto\u015b\u0107, te\u017c dla nas bardzo wa\u017cny kana\u0142 marketingowy.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Co takiego znajduje si\u0119 w mailach, kt\u00f3re wysy\u0142asz do klient\u00f3w, kt\u00f3rzy ju\u017c s\u0105 waszymi klientami?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00f3wisz o tych mailingach, kt\u00f3re wysy\u0142amy regularnie. Wysy\u0142am te tre\u015bci sama, osobi\u015bcie je pisz\u0119. Mocno si\u0119 zastanawiam nad tym, co mo\u017ce by\u0107 dla nich interesuj\u0105ce i staram si\u0119 pokazywa\u0107 takie tre\u015bci, w kt\u00f3rych my si\u0119 specjalizujemy, w kt\u00f3rych mamy t\u0119 swoj\u0105 ekspercko\u015b\u0107, a kt\u00f3re mog\u0142yby by\u0107 da nich pomocne. I to s\u0105 rady jak si\u0119 dobrze przygotowa\u0107 do przyj\u0119cia, jak udekorowa\u0107 st\u00f3\u0142, tego typu rzeczy, kt\u00f3re mog\u0105 interesowa\u0107 gospodarzy, kt\u00f3rzy lubi\u0105 to zaj\u0119cie. Bo s\u0105 tacy ludzie, kt\u00f3rzy lubi\u0105 go\u015bci\u0107 w swoim domu ludzi innych, swoich przyjaci\u00f3\u0142 i to jest dla nich tworzenie atmosfery i tak dalej. Wi\u0119c podsy\u0142am pomys\u0142y, podsy\u0142am zdj\u0119cia, inspiracje. S\u0105 te\u017c tacy klienci, kt\u00f3rzy interesuj\u0105 si\u0119 konkretnymi kucharzami, kibicuj\u0105 kucharzom, kt\u00f3rych ju\u017c znaj\u0105, wi\u0119c je\u017celi tylko pojawia si\u0119 jaka\u015b informacja o tym, \u017ce kucharz ma nowe menu, albo na przyk\u0142ad wygra\u0142 jak\u0105\u015b nagrod\u0119, to widz\u0119 wyra\u017anie, \u017ce s\u0105 klienci, kt\u00f3rzy naprawd\u0119 trzymaj\u0105 kciuki za tych konkretnych, kt\u00f3rych znaj\u0105 ze swojego do\u015bwiadczenia, kucharzy i ch\u0119tnie o nich czytaj\u0105. S\u0105 tacy klienci, kt\u00f3rzy w og\u00f3le interesuj\u0105 si\u0119 bardziej gastronomi\u0105 i te tre\u015bci s\u0105 dla nich po prostu uchyleniem r\u0105bka tajemnicy bran\u017cy, w kt\u00f3rej my jeste\u015bmy. S\u0105 te\u017c tacy, kt\u00f3rzy potrzebuj\u0105 po prostu inspiracji, bo na przyk\u0142ad na co dzie\u0144 nie my\u015bl\u0105 o tym, nie planuj\u0105 konkretnych przyj\u0119\u0107, ale my im pomagamy i przypominamy, \u017ce s\u0142uchajcie, zbli\u017ca si\u0119 na przyk\u0142ad okres \u015bwi\u0105teczny, albo zbli\u017ca si\u0119 okres garden party dobry na przyj\u0119cia w ogrodzie, wi\u0119c pomy\u015blcie o tym, czy to nie jest dla was co\u015b, co dobrze by\u0142oby ju\u017c zaplanowa\u0107 i do nas teraz z tym wr\u00f3cicie, bo teraz jest dobry czas na to, \u017ceby to zaplanowa\u0107. Po prostu takie przypominanie. I widz\u0119 ewidentnie, \u017ce klienci m\u00f3wi\u0105, tak, no przecie\u017c, oczywi\u015bcie, \u017ce mam to do zrobienia, dobrze, \u017ce mi to przypomnieli\u015bcie, bo pewnie przysz\u0142abym w ostatniej chwili i poprosi\u0142a was o to, \u017ceby\u015bcie mi to zorganizowali. Wi\u0119c to s\u0105 takie czasami proste rzeczy.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Czyli \u0142\u0105czysz takie tre\u015bci inspiracyjne z tre\u015bciami jednak stymuluj\u0105cymi do zakupu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tak.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A czy to jest w jaki\u015b spos\u00f3b personalizowane, bo ja wspomnieli\u015bmy o tych siedmiu czy ilu\u015b grupach klient\u00f3w, no to ci, kt\u00f3rzy stale biesiaduj\u0105 i cz\u0119sto kupuj\u0105, rozumiem, to jest jedna grupa, ale du\u017co jest klient\u00f3w incydentalnych, dla kt\u00f3rych tematem s\u0105 bardziej zar\u0119czyny ni\u017c jedzenie. I w jaki spos\u00f3b oni reaguj\u0105 na te tre\u015bci?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To jest tak, \u017ce oczywi\u015bcie jest pewna grupa klient\u00f3w, kt\u00f3rzy du\u017co intensywniej korzystaj\u0105 z naszych us\u0142ug, albo maj\u0105 bardziej wysublimowane potrzeby i je\u017celi na przyk\u0142ad mamy ofert\u0119, kt\u00f3ra dla nich jest idealna &#8211; bo wchodzi kucharz do naszego grona, do naszej ekipy, z na przyk\u0142ad restauracji, kt\u00f3ra jest podziwiana przez wielu i nie by\u0142o jeszcze przedstawiciela tej restauracji u nas w naszej ofercie &#8211; to wiem, \u017ce mog\u0119 informacj\u0119 o tym \u201es\u0142uchajcie, jest nowy kucharz, by\u0107 mo\u017ce chcieliby\u015bcie go przetestowa\u0107, wzi\u0105\u0107 do siebie na pierwsze przyj\u0119cie\u201d, wiem do kogo tak\u0105 informacj\u0119 wys\u0142a\u0107. Analizujemy to, jak kto czyta tre\u015bci, wiemy co kto kupuje, wi\u0119c te informacje mo\u017cna z\u0142o\u017cy\u0107 razem i wiemy, kogo co b\u0119dzie interesowa\u0142o. A do szerokiego grona wysy\u0142am informacje takie, kt\u00f3re wiem, \u017ce s\u0105 bardziej uniwersalne, ale nie robi\u0119 tego zbyt nachalnie i zbyt cz\u0119sto, znaczy dbam o to, \u017ceby to nie by\u0142o cz\u0119\u015bciej ni\u017c raz w miesi\u0105cu, co jak na standardy newsletter\u00f3w biznesowych, czy marketingowych, to jest rzeczywi\u015bcie taka bardzo subtelna i delikatna cz\u0119stotliwo\u015b\u0107, niezam\u0119czaj\u0105ca, i my\u015bl\u0119, \u017ce to procentuje w taki spos\u00f3b, \u017ce klienci nie traktuj\u0105 nas jak spam, dwa razy w tygodniu wysy\u0142any, tylko rzeczywi\u015bcie maj\u0105 przyjemno\u015b\u0107 w tym, \u017ce raz na miesi\u0105c otworz\u0105 od nas taki d\u0142u\u017cszy newsletter, gdzie s\u0105 bardzo r\u00f3\u017cne tre\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Poza newsletterem jakie inne techniki kontaktu z klientem, personalizacji, interakcji, jakie narz\u0119dzia stosujecie, \u017ceby ten klient mia\u0142 poczucie blisko\u015bci, personalizacji, a z drugiej strony, \u017ceby to by\u0142o dla was zarz\u0105dzalne?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nasz system dba o to, \u017ceby komunikacja z klientem, nie tylko z kucharzami, ale i z klientem, by\u0142a dobrze zaprojektowana i zadbana, wi\u0119c na kolejnych etapach zam\u00f3wienia, czy przygotowania do przyj\u0119cia, klient dostaje od nas pewne komunikaty, albo SMS-em, albo mailem. Widzi, \u017ce my dbamy o to, \u017ceby on si\u0119 do tego przygotowa\u0142, widzi, \u017ce sprawdzamy, czy kucharz ju\u017c si\u0119 skontaktowa\u0142. Wi\u0119c to s\u0105 pewne standardowe komunikaty, kt\u00f3re wychodz\u0105 na poszczeg\u00f3lnych etapach. Ale to s\u0105 te\u017c klienci, kt\u00f3rzy bardzo doceniaj\u0105 to, \u017ce mog\u0105 jednak porozmawia\u0107 z cz\u0142owiekiem, ze mn\u0105 na przyk\u0142ad, a nie tylko ze mn\u0105 mog\u0105 rozmawia\u0107, \u017ce chc\u0105 si\u0119 poradzi\u0107, zw\u0142aszcza ci, kt\u00f3rzy po raz pierwszy kupuj\u0105 us\u0142ug\u0119, oni chc\u0105 zrozumie\u0107 jak to b\u0119dzie, jak to b\u0119dzie wygl\u0105da\u0142o, \u017ceby im troch\u0119 opowiedzie\u0107. Wi\u0119c my si\u0119 przed tym absolutnie nie wzbraniamy i nie b\u0119dziemy si\u0119 nigdy wzbrania\u0107, bo ci klienci, to s\u0105 bardzo wymagaj\u0105cy klienci, oni s\u0105 cz\u0119sto po prostu zabiegani, bardzo zapracowani i potrzebuj\u0105 mie\u0107 takie poczucie, \u017ce kto\u015b po drugiej stronie, to jest kto\u015b, kto dba o ich interesy, pami\u0119ta o wszystkich szczeg\u00f3\u0142ach i potrafi im te\u017c wyt\u0142umaczy\u0107, doradzi\u0107 i tak dalej. I to b\u0119dzie zawsze, my\u015bl\u0119, ten element ludzki b\u0119dzie zawsze w tym kontakcie bardzo istotny.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jak du\u017ca cz\u0119\u015b\u0107 klient\u00f3w, to klienci powtarzalni?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">My\u015bl\u0119, \u017ce oko\u0142o 70% w tej chwili sprzeda\u017cy, to jest sprzeda\u017c do klient\u00f3w powracaj\u0105cych po raz kolejny, czyli nowi klienci nap\u0142ywaj\u0105, bo to jest ca\u0142y czas nowa us\u0142uga, i b\u0119d\u0105 nap\u0142ywa\u0107, mam nadziej\u0119. Natomiast jest bardzo du\u017ca satysfakcja klient\u00f3w po pierwszym skorzystaniu z us\u0142ugi i wracaj\u0105 ewidentnie, wi\u0119kszo\u015b\u0107 klient\u00f3w wraca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A od tej drugiej strony, czyli na 10 zapyta\u0144, 10 zlece\u0144 zrealizowanych, ilu klient\u00f3w jest w stanie znale\u017a\u0107 okazj\u0119, \u017ceby kupi\u0107 ponownie? Bo poza tymi, co lubi\u0105 biesiadowa\u0107 i maj\u0105 du\u017cy dom, kt\u00f3rzy stanowi\u0105 pewn\u0105, rozumiem, ju\u017c tak\u0105 stricte premium kategori\u0119, w kt\u00f3rej to mo\u017ce sta\u0107 si\u0119 elementem life style po prostu, sposobu \u017cycia, jest jaka\u015b grupa tych tak zwanych incydentalnych. Ciekaw jestem jaki jest rozk\u0142ad tego, ile stanowi\u0105 ci, co si\u0119, mam nadziej\u0119, raz w \u017cyciu zar\u0119czaj\u0105, oni raczej nie b\u0119d\u0105 musieli tego robi\u0107 ponownie za rok.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Robisz zar\u0119czyny, potem robisz przyj\u0119cie, na przyk\u0142ad mo\u017cesz zrobi\u0107 przyj\u0119cie weselne takie jakie\u015b reception w domu, niekoniecznie musi to by\u0107 du\u017ca rzecz. P\u00f3\u017aniej masz chrzciny, potem masz r\u00f3\u017cne inne sytuacje. Wi\u0119c klient, kt\u00f3ry do nas przychodzi &#8211; mo\u017ce si\u0119 wydawa\u0107, \u017ce to jest incydent, bo jednak chce si\u0119 tylko zar\u0119czy\u0107 &#8211; a jednak potem zostaje z nami, ja tak na tych klient\u00f3w patrz\u0119. Wi\u0119c raczej to nie jest kwestia tego, czy to jest incydentalny klient, tylko raczej jak cz\u0119sto mo\u017ce powtarza\u0107 swoje zam\u00f3wienia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Na 10 klient\u00f3w ilu powt\u00f3rzy, uwa\u017casz, twoje zam\u00f3wienie?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To jest inna rzecz z jak\u0105 cz\u0119stotliwo\u015bci\u0105, a inna rzecz\u0105 jest, jak cz\u0119sto w og\u00f3le powtarzaj\u0105. My\u015bl\u0119, \u017ce z 10 sprzedanych wracaj\u0105cych jest 7-8, tylko z r\u00f3\u017cn\u0105 cz\u0119stotliwo\u015bci\u0105. Niekt\u00f3rzy w\u0142a\u015bnie b\u0119d\u0105 wraca\u0107 ju\u017c intensywniej, a inni b\u0119d\u0105 czeka\u0107 do kolejnych du\u017cych okazji.<br><strong>Ilu \u0142\u0105cznie klient\u00f3w obs\u0142u\u017cyli\u015bcie, ile mniej wi\u0119cej kosztuje taka us\u0142uga na dzisiaj? Ile os\u00f3b u was pracuje w zespole?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Minimalna warto\u015b\u0107 zam\u00f3wienia to jest oko\u0142o 1000 z\u0142otych i za te 1000 z\u0142otych mo\u017cesz mie\u0107 przy stole dwie osoby, czyli kolacja dla dw\u00f3ch os\u00f3b, albo 6 os\u00f3b. Tak mniej wi\u0119cej mo\u017cesz sobie tym sterowa\u0107 i to b\u0119dzie zawsze to minimum 1000 z\u0142otych. Oczywi\u015bcie przy dro\u017cszych kucharzach, b\u0119dzie to odpowiednio dro\u017csza sytuacja. Natomiast przeci\u0119tne przyj\u0119cia, albo \u015bredni paragon w zesz\u0142ym roku, 2018, to by\u0142o 3,5 tysi\u0105ca z\u0142otych, bo jest te\u017c du\u017co przyj\u0119\u0107 du\u017co dro\u017cszych, kt\u00f3re wp\u0142ywaj\u0105 na \u015bredni\u0105. Najwi\u0119ksze prywatne przyj\u0119cie w domu oko\u0142o 30 tysi\u0119cy z\u0142otych. Wi\u0119c rozpi\u0119to\u015b\u0107 jest bardzo du\u017ca. Mo\u017cesz zrobi\u0107 przyj\u0119cie ma\u0142e za 1000 z\u0142otych, a mo\u017cesz zrobi\u0107 du\u017ce za 30 tysi\u0119cy. Na to wp\u0142ywaj\u0105 r\u00f3\u017cne dodatki, kt\u00f3re dosprzedajemy, r\u00f3\u017cne elementy, ale te\u017c sam kucharz, samo menu, mo\u017ce by\u0107 ta\u0144sze, dro\u017csze, bo masz super drogie owoce morza, masz prostsze menu, kt\u00f3re jest ta\u0144sze w produkcji, w przygotowaniu, wi\u0119c ta rozpi\u0119to\u015b\u0107 jest du\u017ca. Ale mo\u017cesz przyj\u0105\u0107, \u017ce jak robisz przyj\u0119cie dla 10 go\u015bci u siebie w domu, to tak do 2 tysi\u0119cy z\u0142otych spokojnie jeste\u015b w stanie takie przyj\u0119cie mie\u0107. I w tym masz ju\u017c wszystkie produkty kupione do zrobienia menu, masz prac\u0119 szefa, masz wszystkie koszty transportu, masz zastaw\u0119, sztu\u0107ce, masz jego prac\u0119 w domu, sprz\u0105tanie kuchni i tak dalej. Wi\u0119c w\u0142a\u015bciwie twoje koszty to jest udost\u0119pnienie miejsca i napoje, je\u017celi chcesz to zrobi\u0107 we w\u0142asnym zakresie, oczywi\u015bcie mo\u017cemy to zrobi\u0107 dla ciebie te\u017c.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Drugie moje pytanie dotyczy\u0142o liczby klient\u00f3w obs\u0142u\u017conych do tej pory?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">My\u015bl\u0119, \u017ce to pewnie dochodzi do tysi\u0105ca klient\u00f3w, kt\u00f3rzy wracaj\u0105 i z r\u00f3\u017cn\u0105 cz\u0119stotliwo\u015bci\u0105 robi\u0105 przyj\u0119cia, wi\u0119c pewnie w bazie takich klient\u00f3w, kt\u00f3rzy zap\u0142acili, to jest pewnie obecnie tylu. Pyta\u0142e\u015b jeszcze o liczb\u0119 os\u00f3b, kt\u00f3re pracuj\u0105 w moim teamie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tak.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ten core team to jest obecnie oko\u0142o 7 chyba os\u00f3b, kt\u00f3re pracuj\u0105 nad obs\u0142ug\u0105 i sprzeda\u017c\u0105 klient\u00f3w, tak jak ja, skupiaj\u0105 si\u0119 na prywatnych klientach. S\u0105 ludzie, kt\u00f3rzy pracuj\u0105 dla klient\u00f3w biznesowych, s\u0105 osoby, kt\u00f3re dzia\u0142aj\u0105 w temacie rozlicze\u0144, procesowania, raportowania i tak dalej. Mamy w teamie osob\u0119, kt\u00f3ra zajmuje si\u0119 rozwijaniem systemu, czyli programista i m\u00f3j wsp\u00f3lnik. Mamy osob\u0119, kt\u00f3ra si\u0119 specjalizuje i dba o nasze finanse. Wi\u0119c to jest taki niedu\u017cy team, mo\u017cna powiedzie\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jaka jest wizja twoja i twojego wsp\u00f3lnika na to, w jaki spos\u00f3b ten biznes ma wygl\u0105da\u0107 w przysz\u0142o\u015bci?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Mam dw\u00f3ch wsp\u00f3lnik\u00f3w, mam wsp\u00f3lniczk\u0119 i wsp\u00f3lnika. Opowiedzia\u0142am o Konradzie, kt\u00f3ry jest programist\u0105, a moj\u0105 drug\u0105 wsp\u00f3lniczk\u0105, osob\u0105, kt\u00f3ra pierwsza do\u0142\u0105czy\u0142a do mnie w tej sp\u00f3\u0142ce, to jest Kasia Wajkowska <span id='easy-footnote-14-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-14-3750\" title=\"&lt;a href=&quot;https:\/\/www.crunchbase.com\/person\/katarzyna-wajkowska#section-recent-news-and-activity&quot;&gt;https:\/\/www.crunchbase.com\/person\/katarzyna-wajkowska#section-recent-news-and-activity&lt;\/a&gt;\"><sup>14<\/sup><\/a><\/span>, kt\u00f3ra ma z kolei background finansowy i kontrolingowy. Wi\u0119c my si\u0119 tak uzupe\u0142ni\u0142y\u015bmy, ona zajmuje si\u0119 twardymi liczbami i uporz\u0105dkowaniem po stronie um\u00f3w, rozlicze\u0144, podatk\u00f3w, cashflow i tak dalej, a ja bardziej rozwojem samej us\u0142ugi, te\u017c jakiego\u015b drivowania tego biznesowo. Konrad do nas do\u0142\u0105czy\u0142 chyba po p\u00f3\u0142tora roku. Tak wygl\u0105da nasza ekipa. Natomiast je\u017celi pytasz mnie o wizj\u0119, to my\u015bl\u0119, \u017ce jeste\u015bmy ju\u017c gotowi, \u017ceby powoli budowa\u0107 sobie pole na rynku poza Polsk\u0105. Robimy to i zaczynamy nad tym pracowa\u0107 w tej chwili tak ostro\u017cnie, bo to jest jednak biznes bardzo operacyjny, a nie tylko aplikacja, kt\u00f3r\u0105 wpuszcza si\u0119 w sie\u0107, wi\u0119c trzeba si\u0119 przygotowa\u0107 do operacji na innym rynku, pozyskaniu, zrekrutowaniu kucharzy, logistyce, kt\u00f3r\u0105 trzeba wok\u00f3\u0142 tego zbudowa\u0107 i zabezpieczy\u0107. Ale my\u015blimy o rynku niemieckim i powoli si\u0119 przygotowujemy do tego, \u017ceby przymierzy\u0107 si\u0119 do niego.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A w jakim celu?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dla mnie cel jest oczywisty. Masz fajnie dzia\u0142aj\u0105c\u0105 us\u0142ug\u0119, masz klient\u00f3w, kt\u00f3rzy j\u0105 doceniaj\u0105, bardzo konkretn\u0105 potrzeb\u0119 zaspokajasz, to my\u015blisz sobie, \u017ce dlaczego nie zrobi\u0107 tego szerzej i dlaczego nie dotkn\u0105\u0107 innego rynku i klient\u00f3w na innym rynku, zw\u0142aszcza, \u017ce s\u0105 poza Polsk\u0105 w Europie jeszcze rynki, kt\u00f3re s\u0105 bardzo gotowe na tego typu us\u0142ugi. One, te osoby, w r\u00f3\u017cny spos\u00f3b korzystaj\u0105 z podobnych rozwi\u0105za\u0144, ale nie konkretnie takiego rozwi\u0105zania jak nasze na rynku niemieckim nie ma. W Europie dzia\u0142a kilka takich przedsi\u0119wzi\u0119\u0107, wi\u0119c wydaje mi si\u0119, \u017ce z dobrej jako\u015bci us\u0142ug\u0105 dobrze si\u0119 tam odnajdziemy.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nie w\u0105tpi\u0119, \u017ce jest potencja\u0142 na tym rynku, chc\u0119 zrozumie\u0107\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dlaczego chcemy tam\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dlaczego chcecie tam, to znaczy czego wam brakuje tu, czego wam jest za ma\u0142o lub co chcecie osi\u0105gn\u0105\u0107, \u017ce uwa\u017cacie, \u017ce poszerzanie na kolejne kraje jest najlepsz\u0105 metod\u0105 osi\u0105gania waszych cel\u00f3w? Jakie to s\u0105 cele?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chyba zaczn\u0119 od tego, \u017ce jak tworzy\u0142am t\u0119 us\u0142ug\u0119, jak o niej my\u015bla\u0142am od samego pocz\u0105tku, to nigdy nie my\u015bla\u0142am, \u017ce chc\u0119 zbudowa\u0107 co\u015b tylko w Polsce. Sama koncepcja, kt\u00f3ra si\u0119 pojawi\u0142a od razu mia\u0142a w mojej g\u0142owie wbudowany ten aspekt, \u017ce to jest du\u017co szersza ni\u017c lokalna sytuacja. Wi\u0119c chyba nad tym si\u0119 na pocz\u0105tku nie zastanawia\u0142am dlaczego, po prostu dla mnie to by\u0142o oczywiste, \u017ce ten biznes mo\u017ce by\u0107 dosy\u0107 szeroko rozdystrybuowany. Z perspektywy biznesu, to oczywi\u015bcie ta skala, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cemy osi\u0105gn\u0105\u0107 przez wej\u015bcie na taki du\u017cy i tak atrakcyjny rynek, jak rynek niemiecki, i potem mamy plany te\u017c na inne rynki, ta skala mo\u017ce bardzo pom\u00f3c rozwija\u0107, my\u015bl\u0119, \u017ce\u2026 Oczywi\u015bcie tak kiwasz, dlatego \u017ce masz w\u0105tpliwo\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nie, bo zawsze mo\u017ce by\u0107 tak i tak.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tak, bo ona te\u017c mo\u017ce by\u0107 obci\u0105\u017ceniem, oczywi\u015bcie, \u017ce tak, i stanowi\u0107 ryzyko.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dlatego chc\u0119 zrozumie\u0107, dlaczego chcecie podj\u0105\u0107 to ryzyko?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie boj\u0119 si\u0119 ryzyka i wr\u0119cz my\u015bl\u0119, \u017ce ono jest immanentn\u0105 cech\u0105 prowadzenia biznesu, ale my\u015bl\u0119, \u017ce to, co mo\u017cemy zyska\u0107 buduj\u0105c du\u017c\u0105 skal\u0119 i firm\u0119, kt\u00f3ra ma du\u017co wi\u0119cej mocy przez to, \u017ce ma i wi\u0119ksze obroty, i wi\u0119ksz\u0105 liczb\u0119 klient\u00f3w, i cashflowowo jest du\u017co mocniejsz\u0105 organizacj\u0105, to potem pozwala na rozbudow\u0119 i tego spektrum us\u0142ug, i tego zaplecza, kt\u00f3rym to realizujesz, \u017ce tak naprawd\u0119 potem ju\u017c pewne rzeczy, kt\u00f3re chcesz wprowadzi\u0107 w Polsce, ale kt\u00f3re pewnie dla samego rynku polskiego mog\u0142yby by\u0107, nie wiem, mo\u017ce nieracjonalne, \u017ceby tak to rozbudowywa\u0107 i tak w to inwestowa\u0107, to przy wi\u0119kszej skali rozk\u0142ada si\u0119 na du\u017co wi\u0119ksz\u0105 liczb\u0119 klient\u00f3w i du\u017co wi\u0119kszy potencja\u0142, wi\u0119c to si\u0119 wtedy du\u017co bardziej kalkuluje. Wi\u0119c ja my\u015bl\u0119, \u017ce po prostu ta skala jest nam potrzebna do tego, \u017ceby\u015bmy \u0142atwiej rozwijali to, co chcemy jeszcze rozwin\u0105\u0107. Bo my nie chcemy sko\u0144czy\u0107 na tym, co mamy teraz, nawet nie m\u00f3wi\u0119 w sensie geograficznym, ale w sensie funkcjonalno\u015bci, albo zbudowania us\u0142ugi samej, tego, co my oferujemy. My mamy du\u017co wi\u0119ksze ambicje, natomiast do tego potrzebujemy te\u017c wi\u0119kszej skali.<br><strong>Wspomnia\u0142a\u015b, \u017ce twoi wsp\u00f3lnicy do\u0142\u0105czali do biznesu po jakim\u015b czasie, jakby w odcinkach. To jest bardzo interesuj\u0105ca kwestia z mojej perspektywy, w takich wymiarach kilku, kt\u00f3re mo\u017ce zaadresuj\u0119 przyd\u0142ugim pytaniem, a ty opowiesz o tym, co dla ciebie jest w tym wa\u017cne. Dlaczego, jak, kto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dlaczego w og\u00f3le do\u0142\u0105czali?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tak, dlaczego chcia\u0142a\u015b, \u017ceby kto\u015b do\u0142\u0105czy\u0142 i jak wybra\u0142a\u015b te osoby?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To jest w og\u00f3le ciekawa rzeczywi\u015bcie droga. My\u015bl\u0119, \u017ce na samym pocz\u0105tku by\u0142am przekonana, \u017ce nie chc\u0119 robi\u0107 tego sama, nie chc\u0119 by\u0107 one man show, pomijam to, \u017ce musisz mie\u0107 team szerszy, \u017ceby to zrealizowa\u0107, co chcesz zrobi\u0107, ale chcia\u0142am mie\u0107 partnera, z kt\u00f3rym b\u0119d\u0119 ci\u0105gn\u0105\u0107 i rozwija\u0107 t\u0119 wizj\u0119, i budowa\u0107 t\u0119 firm\u0119 wsp\u00f3lnie, bo ja jestem osob\u0105, kt\u00f3ra dobrze pracuje w relacji, potrzebuje w og\u00f3le cz\u0142owieka drugiego, \u017ceby czu\u0107 si\u0119 w pe\u0142ni naenergetyzowana. Wi\u0119c od pocz\u0105tku by\u0142am przekonana, \u017ce chc\u0119 to zrobi\u0107 z kim\u015b, a nie sama. Pytanie, z kim? Wi\u0119c to by\u0142a bardzo taka ciekawa historia, dlatego \u017ce sam pocz\u0105tek i sam ten pomys\u0142 przez pierwsze miesi\u0105ce rozwija\u0142am jeszcze z kim\u015b innym, z Basi\u0105, moj\u0105 przyjaci\u00f3\u0142k\u0105, kt\u00f3ra wtedy by\u0142a otwarta na to, \u017ceby by\u0107 mo\u017ce popr\u00f3bowa\u0107 jakich\u015b temat\u00f3w start-upowych. Po kilku miesi\u0105cach okaza\u0142o si\u0119, \u017ce Basia nie mo\u017ce tego kontynuowa\u0107, dlatego \u017ce pracowa\u0142a w korporacji na full time i opr\u00f3cz tego jeszcze mia\u0142a ma\u0142e dziecko, wi\u0119c za du\u017co r\u00f3l do pogodzenia, nie chcia\u0142a, nie mog\u0142a tak naprawd\u0119 da\u0107 tego, co chcia\u0142aby da\u0107, w zwi\u0105zku z tym rozsta\u0142y\u015bmy si\u0119. Ale rozsta\u0142y\u015bmy si\u0119 tak na bardzo zdrowym uk\u0142adzie, mi zale\u017ca\u0142o, \u017ceby ta przyja\u017a\u0144 by\u0142a okej, a to r\u00f3\u017cnie bywa z takimi sytuacjami, my nadal si\u0119 mocno przyja\u017animy, to jest jedna z moich najbli\u017cszych przyjaci\u00f3\u0142ek. Natomiast moment, kiedy Basia zdecydowa\u0142a si\u0119 odej\u015b\u0107, to by\u0142 dla mnie taki moment, okej, dobrze, to ja w takim razie teraz zostaj\u0119 bez wsp\u00f3lnika i chc\u0119 szybko kogo\u015b wzi\u0105\u0107 na pok\u0142ad. I zrobi\u0142am, mo\u017cna powiedzie\u0107, casting na wsp\u00f3lnika. Znaczy powiedzia\u0142am bardzo szerokiemu mojemu gronu znajomych, \u017ce s\u0142uchajcie, wiecie, \u017ce ja buduj\u0119 ten biznes, to jeszcze by\u0142o przed odpaleniem go z us\u0142ugami, us\u0142ugi jeszcze nie by\u0142y dost\u0119pne na rynku, ale byli\u015bmy bardzo blisko, s\u0142uchajcie, jest miejsce dla wsp\u00f3lnika dla mnie, kto chcia\u0142by do\u0142\u0105czy\u0107. I zg\u0142osi\u0142y si\u0119 do mnie osoby r\u00f3\u017cne, kt\u00f3re po prostu chcia\u0142y wej\u015b\u0107 do tego projektu, bo go jako\u015b tam ju\u017c kojarzy\u0142y, zna\u0142y, ja opowiada\u0142am t\u0119 histori\u0119 od jakiego\u015b czasu. Wi\u0119c rozmawia\u0142am z r\u00f3\u017cnymi osobami i pojawi\u0142a si\u0119 sytuacja, kiedy dowiedzia\u0142am si\u0119, \u017ce moja przyjaci\u00f3\u0142ka, inna przyjaci\u00f3\u0142ka z lat jeszcze studenckich jest teraz w takim momencie, \u017ce mog\u0142aby do\u0142\u0105czy\u0107 \u0142atwo, a ma kompetencje, o kt\u00f3rych ja wiedzia\u0142am, bo sp\u0119dzi\u0142a w Wielkiej Czw\u00f3rce ile\u015b lat audytuj\u0105c i b\u0119d\u0105c takim specjalist\u0105 troch\u0119 od kontrolingu i od spraw finansowych, wi\u0119c to mi fajnie pasowa\u0142o, je\u017celi chodzi o kompetencje. Te\u017c bardzo jej ufa\u0142am, ufam do tej pory, bo znamy si\u0119 od lat i wiem, to jest mega istotne, \u017ceby ten wsp\u00f3lnik, to nie by\u0142a osoba, kt\u00f3ra ma tylko kompetencje, ale te\u017c to jest cz\u0142owiek, kt\u00f3remu ufasz. Wi\u0119c po prostu zaproponowa\u0142am jej wej\u015bcie do sp\u00f3\u0142ki i od tego czasu Kasia wesz\u0142a do sp\u00f3\u0142ki, jest ze mn\u0105. Potem by\u0142a kwestia Konrada, kt\u00f3ry tak naprawd\u0119 zosta\u0142 najpierw zatrudniony jako programista do naszego projektu, ale zdecydowa\u0142y\u015bmy z Kasi\u0105, \u017ce chcemy, \u017ceby Konrad mia\u0142 wi\u0119ksz\u0105 rol\u0119 ni\u017c tylko pracownik w tym biznesie. Zaproponowa\u0142y\u015bmy to Konradowi, Konrad przysta\u0142 na to i jest naszym wsp\u00f3lnikiem, trzeci\u0105 osob\u0105 w tym uk\u0142adzie. To jest tak\u017ce pytanie, czy chcesz si\u0119 dzieli\u0107 udzia\u0142ami, dla mnie to jest tak, \u017ce budujesz firm\u0119 i jeste\u015b na pocz\u0105tku, no okej, mo\u017cesz mie\u0107 100% udzia\u0142\u00f3w, ale to jest jakby 100% udzia\u0142\u00f3w w zerze. Natomiast teraz mam mo\u017ce mniej udzia\u0142\u00f3w, bo odda\u0142am cz\u0119\u015b\u0107 udzia\u0142\u00f3w wsp\u00f3lnikom, ale warto\u015b\u0107 moich udzia\u0142\u00f3w jest du\u017co wi\u0119ksza ni\u017c gdybym mia\u0142a te 100 udzia\u0142\u00f3w 4 lata temu. Tak na to patrz\u0119 i widz\u0119 t\u0119 warto\u015b\u0107, kt\u00f3r\u0105 poszczeg\u00f3lne osoby wk\u0142adaj\u0105 w t\u0119 sp\u00f3\u0142k\u0119 i to jest dla mnie najwa\u017cniejsze, bo chc\u0119 t\u0119 firm\u0119 rozwija\u0107, a wiem, \u017ce kiedy rozwijajam j\u0105 i jej warto\u015b\u0107, to potencjalna warto\u015b\u0107 mojej cz\u0119\u015bci tego biznesu ro\u015bnie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A sk\u0105d ty si\u0119 wzi\u0119\u0142a\u015b? Powiedz co\u015b o sobie, o swojej karierze, o tym co doprowadzi\u0142o ci\u0119 do tego, \u017ce dzi\u015b prowadzisz platform\u0119, kt\u00f3ra \u0142\u0105czy szef\u00f3w kuchni z wymagaj\u0105cymi klientami, kt\u00f3rzy chc\u0105 fajnie sp\u0119dzi\u0107 czas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Ja si\u0119 wzi\u0119\u0142am z wielu miejsc. Sp\u0119dzi\u0142am prawie 20 lat w korporacjach, bardzo r\u00f3\u017cnych bran\u017c. Zaraz po studiach pracowa\u0142am w Unileverze, p\u00f3\u017aniej by\u0142am w telekomunikacji, pracowa\u0142am w Orange przez lata. Potem by\u0142am z kolei w bran\u017cy fashion retail, by\u0142am dyrektorem marketingu w LPP odpowiedzialna za wszystkie marki LPP typu Reserved, Cropp, House, Mohito. A potem wr\u00f3ci\u0142am do bran\u017cy telekomunikacyjnej szeroko poj\u0119tej i pracowa\u0142am jako dyrektor marketingu i potem cz\u0142onek zarz\u0105du Vectra S.A. Taka jest moja droga korporacyjna, prawie 20 lat tak sp\u0119dzi\u0142am, b\u0119d\u0105c szcz\u0119\u015bliw\u0105 osob\u0105 w tym miejscu, gdzie by\u0142am. By\u0142am doceniana bardzo i pracowa\u0142am ze \u015bwietnymi lud\u017ami, bardzo si\u0119 rozwin\u0119\u0142am, bardzo mi to du\u017co da\u0142o. Wi\u0119c to jest m\u00f3j background: marketing, strategia, budowanie produktu, strategie marketingowe, strategie konkurowania &#8211; to s\u0105 rzeczy, w kt\u00f3rych si\u0119 specjalizowa\u0142am. I zarz\u0105dzanie lud\u017ami. I nasta\u0142 taki moment, kiedy dochodzi\u0142am do 40 roku \u017cycia. My\u015bl\u0119, \u017ce pod\u015bwiadomie czu\u0142am, \u017ce to jest taki moment, kiedy potrzebuj\u0119 zrobi\u0107 jaki\u015b du\u017cy krok, nie wiem, skoczy\u0107 na g\u0142\u0119bok\u0105 wod\u0119, nauczy\u0107 si\u0119 czego\u015b naprawd\u0119 nowego, bo ten czas w korporacjach da\u0142 mi tyle rozwoju, nie widzia\u0142am tam du\u017cego skoku przed sob\u0105. Potrzebowa\u0142am skoczy\u0107 naprawd\u0119 na g\u0142\u0119bok\u0105 wod\u0119, kt\u00f3rej nie znam, czyli zbudowa\u0107 firm\u0119 od zera wed\u0142ug w\u0142asnego pomys\u0142u, z w\u0142asn\u0105 wiar\u0105 w to, \u017ce to jest potrzebne na rynku i \u017ce to si\u0119 mo\u017ce uda\u0107. Zacz\u0119\u0142am obserwowa\u0107 \u015bwiat start-upowy i stwierdzi\u0142am, Bo\u017ce, b\u0119d\u0105c w korporacji totalnie nie masz poj\u0119cia, \u017ce co\u015b takiego si\u0119 dzieje. \u017byjesz sobie w tym swoim \u015bwiecie, zarz\u0105dzasz bud\u017cetami 50 milion\u00f3w z\u0142otych na marketing i tak dalej, a jest \u015bwiat o obok, kt\u00f3ry dzia\u0142a zupe\u0142nie inaczej, na innych zasadach i ludzie bootstrapuj\u0105 <span id='easy-footnote-15-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-15-3750\" title=\"Bootstrapping &amp;#8211; finansowanie rozwoju firmy z w\u0142asnej kieszeni &lt;a href=&quot;https:\/\/businessinsider.com.pl\/firmy\/slownik-startupowca-co-to-znaczy-bootstrapping-churn-rate-pitch\/pl6kgjf&quot;&gt;https:\/\/businessinsider.com.pl\/firmy\/slownik-startupowca-co-to-znaczy-bootstrapping-churn-rate-pitch\/pl6kgjf&lt;\/a&gt;\"><sup>15<\/sup><\/a><\/span> przedsi\u0119wzi\u0119cia na pocz\u0105tku, i czasami maj\u0105 zasi\u0119g mediowy podobny do tego, na kt\u00f3ry musisz wyda\u0107, jako dyrektor marketingu, miliony z\u0142otych. Wi\u0119c widzisz, \u017ce mo\u017cna robi\u0107 biznes inaczej. I ja wtedy to zobaczy\u0142am i zobaczy\u0142am, \u017ce okej, dobra, to w takim razie to jest co\u015b, czego teraz si\u0119 naucz\u0119, teraz sprawdz\u0119 siebie na tym polu. I z tak\u0105 determinacj\u0105 do tego wesz\u0142am. Chcia\u0142am zbudowa\u0107 w\u0142asn\u0105 firm\u0119 od zera i tylko by\u0142a kwestia tego, co to b\u0119dzie, czym b\u0119dzie ta firma, czym si\u0119 b\u0119dzie zajmowa\u0142a. Wi\u0119c sp\u0119dzi\u0142am troch\u0119 czasu na my\u015bleniu o r\u00f3\u017cnych pomys\u0142ach, testowaniu ich i w momencie, kiedy pojawi\u0142 si\u0119 pomys\u0142 na Ulala Chef, stwierdzi\u0142am, to jest to, to chc\u0119 robi\u0107, rzuci\u0142am wszystkie inne moje zaj\u0119cia wtedy i zacz\u0119\u0142am prac\u0119 nad tym tematem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>W jaki spos\u00f3b podj\u0119\u0142a\u015b decyzj\u0119, \u017ce to jest ten temat?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najpierw sobie da\u0142am czas na to, \u017ceby szuka\u0107 tych pomys\u0142\u00f3w. Mia\u0142am dosy\u0107 komfortow\u0105 sytuacj\u0119, pracowa\u0142am dla korporacji, ale ju\u017c z wolnej stopy jako freelancer, jako doradca, wi\u0119c mia\u0142am czas na to, \u017ceby w og\u00f3le my\u015ble\u0107 i testowa\u0107 r\u00f3\u017cne w\u0142asne rzeczy, ale r\u00f3wnocze\u015bnie mia\u0142am jeszcze zdrowy dop\u0142yw wynagrodzenia z tego \u017ar\u00f3d\u0142a dawnego. Komfort polega\u0142 te\u017c na tym, \u017ce m\u00f3j partner mi da\u0142 na to przestrze\u0144, to znaczy powiedzia\u0142, dobrze, to ty sobie teraz mo\u017cesz pomy\u015ble\u0107, pomy\u015bl sobie, ile czasu potrzebujesz, tyle sobie we\u017a. I ja rzeczywi\u015bcie nie czu\u0142am presji, \u017ceby szuka\u0107 tego pomys\u0142u, \u017ceby szuka\u0107 tego, co mnie poci\u0105ga i \u017ceby testowa\u0107. Pracowa\u0142am z kilkoma start-upami z wolnej stopy, troch\u0119 obserwowa\u0142am r\u00f3\u017cne metody dzia\u0142ania. Wiedzia\u0142am, \u017ce chc\u0119 robi\u0107 co\u015b z gastronomi\u0105, bo to by\u0142 temat, kt\u00f3ry bardzo mnie inspirowa\u0142, poci\u0105ga\u0142 od lat, wchodzi\u0142am w niego coraz g\u0142\u0119biej jako klient. I pojawi\u0142 si\u0119 fajny pomys\u0142 na model biznesowy w bran\u017cy, kt\u00f3ra mnie tak bardzo poci\u0105ga\u0142a i poczu\u0142am, \u017ce to jest to, w czym mog\u0142abym nawet pracowa\u0107 za darmo, bo to jest te\u017c wa\u017cne. Na pocz\u0105tku musisz mie\u0107 tak\u0105 determinacj\u0119, \u017ceby &#8211; nawet je\u017celi na pocz\u0105tku nie masz przychod\u00f3w ani zysk\u00f3w i musisz du\u017co reinwestowa\u0107 &#8211; my\u015ble\u0107 mniej o sobie, bardziej o rozwoju biznesu. To jest taki pomys\u0142, dla kt\u00f3rego jestem w stanie na tyle si\u0119 po\u015bwi\u0119ci\u0107, \u017ce okej, nie b\u0119d\u0119 my\u015ble\u0107 teraz o tym, czy zarobi\u0119, czy nie zarobi\u0119, musz\u0119 si\u0119 skupi\u0107 na tym, \u017ceby to rozwin\u0105\u0107. I jak my\u015bla\u0142am o innych moich pomys\u0142ach, to nie widzia\u0142am a\u017c takiego zaanga\u017cowania w\u0142asnego i nie widzia\u0142am takiego p\u0142omienia, kt\u00f3ry rozpala mnie w \u015brodku. Ten p\u0142omie\u0144 poczu\u0142am przy tym, rzuci\u0142am wszystko i zacz\u0119\u0142am go rozwija\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Powiedzia\u0142a\u015b, \u017ce pomys\u0142 si\u0119 pojawi\u0142, to jest dla mnie najbardziej kwestia z ca\u0142ej tej rozmowy do tej pory. Co to znaczy, pomys\u0142 si\u0119 pojawi\u0142?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A czego nie rozumiesz?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sk\u0105d ten pomys\u0142 si\u0119 wzi\u0105\u0142? Co to znaczy, \u017ce si\u0119 pojawi\u0142? Gdzie si\u0119 pojawi\u0142? Na niebie? Przeczyta\u0142a\u015b w gazecie? Wpad\u0142a\u015b na niego pod prysznicem? Co si\u0119 wydarzy\u0142o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; By\u0142am przekonana, \u017ce moim przeznaczeniem jest bran\u017ca gastronomiczna i to by\u0142 taki obszar poszukiwa\u0144 pomys\u0142\u00f3w na biznes. By\u0142am te\u017c przekonana, \u017ce nie chc\u0119 i\u015b\u0107 tak tradycyjnie w t\u0119 bran\u017c\u0119, typu otwieram restauracj\u0119, sie\u0107 restauracji, cokolwiek. Totalnie by\u0142am przekonana, \u017ce to nie jest to, my\u015bla\u0142am bardziej o nowych technologiach i o tym, w jaki spos\u00f3b nowoczesny biznes gastronomiczny zbudowa\u0107. Takie pole sobie wyznaczy\u0142am, ale nie wiedzia\u0142am, co to mo\u017ce by\u0107. Wi\u0119c testowa\u0142am r\u00f3\u017cne rzeczy, przygl\u0105da\u0142am si\u0119 r\u00f3\u017cnym rozwi\u0105zaniom, pracowa\u0142am te\u017c z start-upami takimi jak Gastronauci.pl, Stoliczku.pl <span id='easy-footnote-16-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-16-3750\" title=\"&lt;a href=&quot;https:\/\/mamstartup.pl\/aplikacje\/7162\/stoliczku-pl-zamkniety-czy-polski-serwis-wykonczyla-konkurencja&quot;&gt;https:\/\/mamstartup.pl\/aplikacje\/7162\/stoliczku-pl-zamkniety-czy-polski-serwis-wykonczyla-konkurencja&lt;\/a&gt;\"><sup>16<\/sup><\/a><\/span>, by\u0142 taki projekt tej samej w\u0142a\u015bcicielki Oli Lazar <span id='easy-footnote-17-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-17-3750\" title=\"&lt;a href=&quot;https:\/\/mamstartup.pl\/sukces\/9338\/swoje-biznesy-sprzedali-zomato-a-dzis-dzialaja-razem-storyous-otwiera-sie-na-polske&quot;&gt;https:\/\/mamstartup.pl\/sukces\/9338\/swoje-biznesy-sprzedali-zomato-a-dzis-dzialaja-razem-storyous-otwiera-sie-na-polske&lt;\/a&gt;\"><sup>17<\/sup><\/a><\/span>, wi\u0119c troch\u0119 si\u0119 przygl\u0105da\u0142am tej bran\u017cy z bliska. A pomys\u0142 sam pojawi\u0142 si\u0119 w bardzo prosty spos\u00f3b, zreszt\u0105 jest ju\u017c z tego zrobiona anegdota. Na temat.pl napisa\u0142 kiedy\u015b taki artyku\u0142: siedzia\u0142a na kanapie i wymy\u015bli\u0142a pomys\u0142 na biznes <span id='easy-footnote-18-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-18-3750\" title=\"&lt;a href=&quot;https:\/\/natemat.pl\/167313,siedziala-na-kanapie-i-znalazla-pomysl-na-biznes-marzylam-aby-szef-kuchni-ugotowal-mi-obiad-w-domu&quot;&gt;https:\/\/natemat.pl\/167313,siedziala-na-kanapie-i-znalazla-pomysl-na-biznes-marzylam-aby-szef-kuchni-ugotowal-mi-obiad-w-domu&lt;\/a&gt;\"><sup>18<\/sup><\/a><\/span>. Bo naprawd\u0119 siedzia\u0142am na kanapie w domu mojej siostry pod Krakowem, Ilony, kt\u00f3ra zbudowa\u0142a pi\u0119kny dom, du\u017cy dom po to, \u017ceby mog\u0142a si\u0119 tam zje\u017cd\u017ca\u0107 rodzina i \u017ceby\u015bmy razem sp\u0119dzali czas. Bo ka\u017cdy mieszka w innym mie\u015bcie, ja w Warszawie, w Krakowie moje dwie siostry, moi rodzice jeszcze gdzie\u015b indziej. Ona zbudowa\u0142a ten dom tak naprawd\u0119 dla ca\u0142ej rodziny. I siedzimy sobie, ja siedz\u0119 na kanapie, mamy za chwil\u0119 spotkanie, przyje\u017cd\u017caj\u0105 kolejni go\u015bcie i my\u015bl\u0119 sobie \u201eteraz tylko tego brakuje mi, by\u0142oby idealnie, gdyby teraz jaki\u015b fajny kucharz, utalentowany, z jakimi\u015b fajnymi pomys\u0142ami na dania, przyjecha\u0142 do nas i nam zaserwowa\u0142 kolacj\u0119\u201d. Bo dooko\u0142a jest pe\u0142no dzieci, jest co robi\u0107, my chcemy pogada\u0107 ze sob\u0105, moje siostry, ja, moi rodzice, ludzie, kt\u00f3rzy si\u0119 w tym domu za chwil\u0119 pojawi\u0105, wi\u0119c niekoniecznie chc\u0119 jecha\u0107 po zakupy, gotowa\u0107 i tak dalej. Chc\u0119 sp\u0119dzi\u0107 czas z bliskimi osobami, i dlaczego nie odda\u0107 tej roli przygotowania kolacji komu\u015b profesjonalnemu. To by\u0142 taki moment, kiedy w Polsce pojawi\u0142y si\u0119 wszystkie te programy, Top Chef <span id='easy-footnote-19-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-19-3750\" title=\"&lt;a href=&quot;https:\/\/www.polsat.pl\/news\/2018-05-09\/wiemy-kto-wygral-siodma-edycje-programu-top-chef\/&quot;&gt;https:\/\/www.polsat.pl\/news\/2018-05-09\/wiemy-kto-wygral-siodma-edycje-programu-top-chef\/&lt;\/a&gt;\"><sup>19<\/sup><\/a><\/span>, Masterchef <span id='easy-footnote-20-3750' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href=\"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/agnieszkagorska\/#easy-footnote-bottom-20-3750\" title=\"&lt;a href=&quot;https:\/\/nto.pl\/masterchef-final-2018-kto-wygral-final-masterchef-7-w-tvn-ola-nguyen-zwyciezca-7-edycji-masterchef\/ga\/13726460\/zd\/32637418#styl-zycia&quot;&gt;https:\/\/nto.pl\/masterchef-final-2018-kto-wygral-final-masterchef-7-w-tvn-ola-nguyen-zwyciezca-7-edycji-masterchef\/ga\/13726460\/zd\/32637418#styl-zycia&lt;\/a&gt;\"><sup>20<\/sup><\/a><\/span>, widzia\u0142am jak du\u017co utalentowanych kucharzy jest zw\u0142aszcza w m\u0142odym pokoleniu, oni wszyscy wchodz\u0105 na rynek, oni wszyscy s\u0105 gotowi, \u017ceby wsp\u00f3\u0142pracowa\u0107, wi\u0119c pomy\u015bla\u0142am sobie, \u017ce te dwa \u015bwiaty trzeba po\u0142\u0105czy\u0107. I to jest us\u0142uga dla mnie, ona jest fajna dla mnie. Je\u017celi jest w stanie by\u0107 atrakcyjn\u0105 dla mnie us\u0142ug\u0105, to prawdopodobnie takich os\u00f3b jak ja &#8211; takich okazji &#8211; kt\u00f3re mog\u0142yby wykorzysta\u0107 tak\u0105 us\u0142ug\u0119 jest du\u017co wi\u0119cej. I to by\u0142o dla mnie takie klikni\u0119cie, wiedzia\u0142am, \u017ce to jest to.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jak z perspektywy 20 lat pracy w du\u017cych organizacjach, czu\u0142a\u015b si\u0119 na pocz\u0105tku nie maj\u0105c fajnego logo na wizyt\u00f3wce?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To na pewno jest odczuwalne, \u017ce kiedy\u015b pani dyrektor marketingu, pani prezes du\u017cej sp\u00f3\u0142ki, wszyscy maj\u0105 respekt przed samym stanowiskiem i witaj\u0105 ci\u0119, bo widz\u0105 mo\u017cliwo\u015bci wsp\u00f3\u0142pracy i tak dalej. Tutaj jest zupe\u0142nie inna sytuacja. Tutaj wchodzisz i jak wchodzisz do \u015brodowiska start-upowego, to nikt nie wie w og\u00f3le, \u017ce ty masz tak\u0105 przesz\u0142o\u015b\u0107 za sob\u0105, po prostu jeste\u015b Agnieszk\u0105 G\u00f3rsk\u0105, kt\u00f3ra tutaj przysz\u0142a si\u0119 przygl\u0105da\u0107 rozwi\u0105zaniom, s\u0142ucha\u0107 o nowych technologiach i tak dalej. To mnie w jakim\u015b momencie uderzy\u0142o bardzo mocno, \u017ce znowu buduj\u0119 od pocz\u0105tku swoje nazwisko, wielu ludziom zupe\u0142nie od zera musz\u0119 by\u0107 mo\u017ce co\u015b udowadnia\u0107. Ale tak naprawd\u0119, je\u017celi odrzucisz od siebie te wszystkie apana\u017ce, czy te wszystkie przywileje, kt\u00f3re id\u0105 w korporacjach za wysokimi stanowiskami, powiesz sobie, dobrze, to s\u0105 tylko zewn\u0119trzne rzeczy, to nie jest dla ciebie najwa\u017cniejsze. Najwa\u017cniejszy dla ciebie jest rozw\u00f3j i to, \u017ceby sobie udowodni\u0107, \u017ce potrafisz robi\u0107 tak trudne rzeczy, w tak trudnych okoliczno\u015bciach, zbieraj\u0105c zasoby i zaczynaj\u0105c od zera w jakim\u015b sensie. Oczywi\u015bcie niezupe\u0142nie od zera, ale du\u017co mniejszymi zasobami to wspieraj\u0105c, ni\u017c b\u0119d\u0105c dyrektorem marketingu du\u017cej sp\u00f3\u0142ki. Je\u017celi sobie u\u015bwiadomisz, \u017ce niepotrzebne ci s\u0105 te wszystkie inne rzeczy, a to, co niesiesz ze sob\u0105 jest wystarczaj\u0105ce, \u017ceby po pierwsze, odnie\u015b\u0107 sukces, po drugie, zebra\u0107 wok\u00f3\u0142 siebie fajnych ludzi, bo ludzie z tob\u0105 chc\u0105 pracowa\u0107, bo ci ufaj\u0105, bo ci\u0119 znaj\u0105 przez lata ju\u017c i pomagaj\u0105 ci w tym biznesie. Bo ja mam mn\u00f3stwo ludzi wok\u00f3\u0142 siebie, kt\u00f3rzy dobrze mi \u017cycz\u0105, kt\u00f3rzy gdzie\u015b na mojej drodze mnie spotkali i pracowali\u015bmy razem i tak dalej. I oni trzymaj\u0105 kciuki i oni bardzo mi pomagaj\u0105 w tym wszystkim. Wi\u0119c tak naprawd\u0119, okej, to by\u0142o odczuwalne, jako\u015b ci\u0119\u017ckie dla ego, by\u0107 mo\u017ce mog\u0142oby by\u0107 ci\u0119\u017ckie, ale je\u017celi wiesz, po co idziesz i czemu to robisz, to nie przeszkadza ci to. To po prostu wierzysz w to, \u017ce okej, to jeszcze raz otrz\u0105sam si\u0119 i robi\u0119 to, i jest okej.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>To jest ciekawe, bo pytam te\u017c z perspektywy swoich do\u015bwiadcze\u0144 z jednej strony, gdzie mia\u0142em te\u017c takie do\u015bwiadczenia jak ty, \u017ce osoby, kt\u00f3re pozna\u0142em i zbudowa\u0142em relacje na przestrzeni lat pracy dla kogo\u015b, bardzo by\u0142y mi przychylne i bardzo mnie wspiera\u0142y w procesie startowania swojego pierwszego biznesu. Jak wspominam, to wi\u0119kszo\u015b\u0107 moich klient\u00f3w to byli tak naprawd\u0119 moi koledzy z innych firm, kt\u00f3rzy realizowali ze mn\u0105 projekty, bo ja przeszed\u0142em w\u0142a\u015bnie w obszarze marketingu, jakie\u015b dzia\u0142ania. A z drugiej strony widz\u0119 osoby, kt\u00f3re znam, kt\u00f3re, kt\u00f3re gdzie\u015b s\u0105 bardzo wysoko w karierze, wysoko, to znaczy maj\u0105 bardzo wysokie wynagrodzenia, powa\u017cne stanowiska, \u0142adne samochody s\u0142u\u017cbowe, pi\u0119kne gabinety i fajne rzeczy na wizyt\u00f3wkach i zastanawiaj\u0105 si\u0119 co dalej. Cz\u0119\u015b\u0107 z nich ma jeszcze t\u0119 prac\u0119, cz\u0119\u015b\u0107 na przyk\u0142ad j\u0105 straci\u0142a z jakich\u015b powod\u00f3w, by\u0142a jaka\u015b fuzja i nagle kto\u015b si\u0119 obudzi\u0142 z r\u0119k\u0105, \u017ce tak powiem brzydko, w nocniku po 15 latach, \u017ce o rany, jest \u015bwiat zewn\u0119trzny. I chcia\u0142bym tym osobom, je\u017celi nas s\u0142uchaj\u0105, jako\u015b pom\u00f3c w tym procesie, bo spotykam je zar\u00f3wno w swojej pracy coachingowo-metoringowej, jak i w r\u00f3\u017cnych sytuacjach i wiem, \u017ce to jest powa\u017cne wyzwanie. To znaczy, jak znale\u017a\u0107 siebie, b\u0119d\u0105c panem prezesem, czy pani\u0105 prezes, jak znale\u017a\u0107 siebie, kiedy to stanowisko zosta\u0142o zlikwidowane, i jak si\u0119 otrz\u0105sn\u0105\u0107 i znale\u017a\u0107 t\u0119 drog\u0119. Ty mia\u0142a\u015b do\u015b\u0107 specyficzny kontekst, ale jak by\u015b by\u0142a znienacka postawiona w takiej sytuacji, to dzisiaj, z perspektywy bycia szefow\u0105 firmy, jak by\u015b to zorganizowa\u0142a?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To jest trudne. My\u015bl\u0119, \u017ce to nie dla ka\u017cdego b\u0119dzie \u0142atwa sytuacja i nie dla ka\u017cdego rozwi\u0105zaniem b\u0119dzie odnalezienie siebie w roli przedsi\u0119biorcy, bo s\u0105 osoby, kt\u00f3re czuj\u0105 si\u0119 dobrze w ustawionej sytuacji korporacyjnej i dla nich takie \u015brodowisko jest najlepsze i by\u0107 mo\u017ce po pr\u00f3bach w roli przedsi\u0119biorcy b\u0119d\u0105 chcia\u0142y jednak wr\u00f3ci\u0107 do tego ustabilizowanego \u015bwiatka wyp\u0142at co miesi\u0105c gwarantowanych i tak dalej. Wi\u0119c na pewno jestem daleka od tego, \u017ceby m\u00f3wi\u0107, \u017ce to jest dla ka\u017cdego i \u017ce ka\u017cdy b\u0119dzie si\u0119 z tym dobrze czu\u0142. Natomiast rzeczywi\u015bcie ja ostatnio s\u0142ysza\u0142am takie ciekawe powiedzenie, \u017ce s\u0105 trzy rzeczy na \u015bwiecie najbardziej uzale\u017cniaj\u0105ce, to jest alkohol, dragi i wyp\u0142ata co miesi\u0105c. I to jest co\u015b, od czego rzeczywi\u015bcie ci\u0119\u017cko si\u0119 uwolni\u0107, zw\u0142aszcza jak masz rodzin\u0119, jak masz zobowi\u0105zania i tak dalej. Wi\u0119c ten, kto si\u0119 od tego potrafi uwolni\u0107, od tego my\u015blenia, czy mam stabiln\u0105 sytuacj\u0119 finansow\u0105, czy wp\u0142ynie mi wyp\u0142ata za miesi\u0105c i tak dalej, je\u017celi si\u0119 od tego nie jeste\u015b w stanie uwolni\u0107, to na pewno nie rekomenduj\u0119 p\u00f3j\u015bcia w \u015bcie\u017ck\u0119 przedsi\u0119biorcz\u0105. Natomiast je\u017celi jeste\u015b si\u0119 w stanie od tego uwolni\u0107, to jeste\u015b naprawd\u0119 wolnym cz\u0142owiekiem, bo wiesz, \u017ce sobie poradzisz, bo ju\u017c to widzia\u0142e\u015b kilka razy w swojej historii w r\u00f3\u017cnych sytuacjach i trzeba si\u0119 tego trzyma\u0107, \u017ce, no przecie\u017c sprawdzi\u0142em si\u0119, tam uda\u0142o mi si\u0119, to mi si\u0119 uda\u0142o, my\u015blisz o r\u00f3\u017cnych backupowych planach, \u017ce je\u017celi mi si\u0119 to nie uda, to robi\u0119 co\u015b innego, id\u0119 tam, albo to. Ja mam zawsze z ty\u0142u kilka r\u00f3\u017cnych plan\u00f3w, kt\u00f3re pokazuj\u0105 mi, spokojnie, je\u017celi to nawet nie wyjdzie, to zawsze mog\u0119 wr\u00f3ci\u0107 tu, albo zrobi\u0107 to. To te\u017c jest wa\u017cne, \u017ceby sobie takie co\u015b zbudowa\u0107, taki komfort, a z drugiej strony mie\u0107 t\u0119 determinacj\u0119. Ja mia\u0142am tak\u0105 sytuacj\u0119, \u017ce do mnie w\u0142a\u015bnie dzwonili r\u00f3\u017cni moi znajomi i m\u00f3wili, Agnieszka, to co, ju\u017c si\u0119 nabawi\u0142a\u015b w tych swoich projektach, to teraz wracaj do korporacji, my tu mamy dla ciebie propozycj\u0119 tak\u0105 i tak\u0105 z fajnym warunkami. Ludzie my\u015bleli raczej o tym, \u017ce to jest moja taka zabawka, ale jednak dobrze mi b\u0119dzie wr\u00f3ci\u0107 do stabilnego \u015bwiata korporacji. I wtedy trzeba mie\u0107 tak\u0105 si\u0142\u0119, \u017ceby powiedzie\u0107, okej, ja wiem, po co tu jestem, jeszcze nie chc\u0119 wraca\u0107, albo prawdopodobnie ju\u017c nigdy nie b\u0119d\u0119 chcia\u0142a wraca\u0107, ja tak o sobie my\u015bla\u0142am, i dajcie mi to zrobi\u0107, nie musicie mi wsp\u00f3\u0142czu\u0107, \u017ce jest mi ci\u0119\u017cko teraz na pocz\u0105tku, ja tego nie chc\u0119, jak chcecie, to okej, to korzystajcie z moich us\u0142ug, b\u0105d\u017acie moimi klientami, i to bardzo fajnie dzia\u0142a, natomiast nie zapraszajcie mnie z powrotem do tego \u015bwiata, bo to jest zbyt kusz\u0105ce i nawet dla mnie by\u0142o kusz\u0105ce, wi\u0119c ja musia\u0142am to odci\u0105\u0107, headhunter\u00f3w odci\u0105\u0107, odci\u0105\u0107 koleg\u00f3w, kt\u00f3rzy mi proponowali powr\u00f3t. Natomiast nie jestem w stanie, tak jak mnie pytasz, doradzi\u0107, jak sobie ma taka osoba poradzi\u0107 w nowej sytuacji, trzeba si\u0119 mocno skoncentrowa\u0107 na takiej pewno\u015bci siebie i zbudowaniu tej pewno\u015bci siebie, w\u0142asnej warto\u015bci, \u017ceby wierzy\u0107, \u017ce niezale\u017cnie od tego, czy jeste\u015b tu, czy jeste\u015b tam, to jeste\u015b w stanie da\u0107 warto\u015b\u0107, za kt\u00f3r\u0105 w takiej lub innej formie ludzie s\u0105 w stanie zap\u0142aci\u0107 i w zwi\u0105zku z tym to b\u0119dzie twoje \u017ar\u00f3d\u0142o utrzymania.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jakie narz\u0119dzia, jaka wiedza i jakie inne sk\u0142adniki pomog\u0142y tobie zbudowa\u0107 t\u0119 pewno\u015b\u0107 siebie?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sama si\u0119 wystawia\u0142am w swoim \u017cyciu zawodowym na bardzo du\u017co r\u00f3\u017cnych trudnych test\u00f3w. Zmienia\u0142am bran\u017ce kiedy \u0142atwiejsz\u0105 \u015bcie\u017ck\u0105 by\u0142o zosta\u0107 w telekomunikacji, bo mia\u0142am du\u017co r\u00f3\u017cnych propozycji, nawet odchodz\u0105c z Orange, do przej\u015bcia do kolejnych graczy na tym rynku. I to by\u0142a \u015bcie\u017cka prosta, ale ja chcia\u0142am co\u015b trudniejszego, bo zawsze d\u0105\u017cy\u0142am do du\u017cego rozwoju. Wi\u0119c zmienia\u0142am bran\u017ce i przy ka\u017cdej zmianie pracy to by\u0142a inna bran\u017ca, uczy\u0142am si\u0119 zupe\u0142nie czego\u015b nowego, wystawia\u0142am si\u0119 na trudniejsze pr\u00f3by ni\u017c musia\u0142am. Ale to mi dawa\u0142o, je\u017celi ju\u017c p\u00f3\u017aniej udawa\u0142o si\u0119 i fajne rzeczy z tego wychodzi\u0142y, to mi dawa\u0142o si\u0142\u0119, bo wiedzia\u0142am, okej, dobra, to mi si\u0119 uda\u0142o, to nast\u0119pne te\u017c musi, dlaczego mia\u0142oby si\u0119 nie uda\u0107. Wi\u0119c my\u015bl\u0119, \u017ce takie wystawianie, testowanie si\u0119 w r\u00f3\u017cnych trudnych sytuacjach, obserwowanie siebie, szukanie u siebie s\u0142abszych punkt\u00f3w i pr\u00f3ba rozwoju w tych aspektach, kt\u00f3re s\u0105 dla ciebie trudniejsze. Zreszt\u0105 to nie jest tak, \u017ce jestem doskona\u0142a, mam ci\u0105gle mn\u00f3stwo s\u0142abo\u015bci i s\u0105 takie aspekty, w kt\u00f3rych b\u0119d\u0119 si\u0119 pewnie rozwija\u0107 do ko\u0144ca \u017cycia i si\u0119 nie rozwin\u0119 tak, jakbym chcia\u0142a. Jednak \u015bwiadomo\u015b\u0107 patrzenia na siebie i \u015bwiadome patrzenie, i szukanie tego co jest moj\u0105 mocn\u0105 stron\u0105, z czym sobie \u015bwietnie radz\u0119\u2026Musisz by\u0107 tego \u015bwiadomy, nie mo\u017ce by\u0107 tak, \u017ce m\u00f3wisz sobie, dobra, nie wiem, nie doceniam si\u0119 w \u017cadnym aspekcie. Nie, to jest bardzo wa\u017cne, \u017ceby wiedzie\u0107, jakie masz mocne strony, na tych filarach budowa\u0107, a te deficyty, kt\u00f3re masz, bo masz i musisz te\u017c by\u0107 ich \u015bwiadomy, albo uzupe\u0142niasz teamem, albo sam rozwijasz u siebie. I ja na to tak bardzo \u015bwiadomie patrz\u0119 w swoim \u017cyciu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jest to bardzo inspiruj\u0105ce. A jakie metody, jakie elementy twoich codziennych praktyk, jakie nawyki, jakie dzia\u0142ania sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 na twoje powodzenie? Mam na my\u015bli inne rzeczy poza prac\u0105, hobby, dzie\u0144 pracy, ale te\u017c mo\u017ce jakie\u015b inne rzeczy, kt\u00f3re ci\u0119 uzupe\u0142niaj\u0105 i kt\u00f3re daj\u0105 ci te kompetencje i t\u0119 si\u0142\u0119.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bardzo dla mnie wa\u017cn\u0105 rzecz\u0105 jest ruch w r\u00f3\u017cnych formach, czy to spacery z psem ukochanym, kt\u00f3ry odszed\u0142 ode mnie niestety kilka miesi\u0119cy temu, czy d\u0142ugie bieganie typu po 10 kilometr\u00f3w, taki sport uprawia\u0142am przez kilka \u0142adnych lat, czy teraz inna forma, kt\u00f3r\u0105 odnalaz\u0142am, ten aspekt jest dla mnie wa\u017cny, bo to zdejmuje ze mnie stres, a stresu w takim \u017cyciu przedsi\u0119biorcy jest sporo. Wi\u0119c poszukiwanie formy ruchu takiej regularnej. Teraz odnalaz\u0142am jog\u0119, kt\u00f3ra dzia\u0142a nie tylko \u015bwietnie na moje cia\u0142o, ale na mog\u0105 g\u0142ow\u0119 te\u017c. To jest w og\u00f3le odkrycie ostatnich miesi\u0119cy, jestem zdziwiona, \u017ce przez 40-par\u0119 lat nie wiedzia\u0142am, \u017ce co\u015b takiego istnieje i tak\u0105 dobr\u0105 rzecz mo\u017ce dla mnie zrobi\u0107. Wi\u0119c joga regularnie ostatnio. Te\u017c odkrywam medytacj\u0119, to jest pocz\u0105tek, to s\u0105 pierwsze kilka tygodni, mo\u017cna powiedzie\u0107, czy kilka miesi\u0119cy mo\u017ce, nie tak regularnych, \u017ce codziennie to robi\u0119, ale odkrywam to, co to mi przynosi i wci\u0105ga mnie ten spos\u00f3b bycia ze sob\u0105. Wi\u0119c poszukuj\u0119 r\u00f3\u017cnych rzeczy, kt\u00f3re mnie wyciszaj\u0105 w takim intensywnym \u017cyciu na co dzie\u0144. Ale s\u0105 te\u017c takie naturalne rzeczy, kt\u00f3re s\u0105 zawsze ze mn\u0105 i kt\u00f3re s\u0105 dla mnie wa\u017cne, typu bycie z moimi bliskimi, nie m\u00f3wi\u0119 tylko o rodzinie, ale w og\u00f3le z moimi przyjaci\u00f3\u0142mi bardzo bliskie kontakty, cz\u0119sto si\u0119 z nimi widuj\u0119, du\u017co bardzo rozmawiamy. Mam grono takich bardzo bliskich przyjaci\u00f3\u0142, kt\u00f3rych kocham i czas sp\u0119dzony z nimi jest mi najbardziej drogi. To jest co\u015b, co mnie nap\u0119dza, co mnie uzupe\u0142nia, co tworzy mnie tak naprawd\u0119. Wi\u0119c bycie z lud\u017ami, to jest chyba taka rzecz, kt\u00f3r\u0105 mam zawsze i kt\u00f3ra zawsze b\u0119dzie dla mnie wa\u017cna. I to mnie tak naprawd\u0119 energetyzuje, oczyszcza, rozwija i daje mi oddech.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>W jaki spos\u00f3b planujesz, czy w jaki spos\u00f3b masz zorganizowane \u017cycie z bliskimi i z przyjaci\u00f3\u0142mi? Mo\u017ce to brzmi naiwnie czy dziwnie z twojej perspektywy to pytanie, ale dla mnie jest to pewnego rodzaju wyzwanie, bo mam do\u015bwiadczenia, tendencj\u0119 do tego, \u017ceby wype\u0142nia\u0107 sw\u00f3j czas w takim zakresie prac\u0105 i powiedzmy treningiem, i troch\u0119 czasem z moj\u0105 najbli\u017csz\u0105 osob\u0105, \u017ce brakuje mi jakich\u015b dobrych nawyk\u00f3w zwi\u0105zanych ze sp\u0119dzaniem czasu z przyjaci\u00f3\u0142mi. I widz\u0119, \u017ce kiedy\u015b one by\u0142y, a teraz zanik\u0142y. Jaki macie spos\u00f3b sp\u0119dzania czasu razem?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">My\u015bl\u0119, \u017ce to jest troch\u0119 podobnie jak ze sportem, bo jak sobie planujesz swoje aktywno\u015bci sportowe, to zak\u0142adasz pewn\u0105 regularno\u015b\u0107, chcesz biega\u0107 codziennie, albo chodzisz na si\u0142owni\u0119 co dwa dni i to jest regularnie wpisane w tw\u00f3j kalendarz. I ja mam takie wpisane punkty w kalendarzu, na przyk\u0142ad w kalendarzu rocznym, gdzie takie punkty s\u0105 i one s\u0105 nie do ruszenia. Na przyk\u0142ad babski rejs, na kt\u00f3ry p\u0142ywamy z kilkoma przyjaci\u00f3\u0142kami co roku na prze\u0142omie sierpnia i wrze\u015bnia zawsze jeden weekend, to jest babski rejs, gdzie spotyka si\u0119 konkretne grono moich przyjaci\u00f3\u0142ek i sp\u0119dzamy te trzy dni ze sob\u0105 gadaj\u0105c o czym chcemy. I to jest na sta\u0142e. Tak samo z moimi najbli\u017cszymi przyjaci\u00f3\u0142kami w Warszawie, z Basi\u0105 i Agnieszk\u0105 spotykam si\u0119 regularnie nie rzadziej ni\u017c raz w miesi\u0105cu i wpisujemy sobie w kalendarz te spotkania, to jest po prostu nasz sta\u0142y punkt, taka nasza higiena. I podobnie, my\u015bl\u0119, mo\u017cesz zrobi\u0107 ze wszystkimi innymi aspektami, typu, chcesz zawsze w weekend, nie wiem, ja chc\u0119 zawsze w weekend p\u00f3j\u015b\u0107 z moim Piotrem na przynajmniej jedn\u0105 kolacj\u0119 i sp\u0119dzi\u0107 z nim wiecz\u00f3r, i to b\u0119dzie albo pi\u0105tek, albo sobota, przewa\u017cnie pi\u0105tek, to jest nasz taki rytua\u0142, zawsze ten jeden wiecz\u00f3r jeste\u015bmy razem. Ja sobie to staram si\u0119 w\u0142a\u015bnie w taki spos\u00f3b zbudowa\u0107, pilnowa\u0107 tego, bo te\u017c mam tak\u0105 natur\u0119, \u017ce bardzo \u0142atwo si\u0119 zapracowuj\u0119, zw\u0142aszcza jak masz swoje w\u0142asne przedsi\u0119wzi\u0119cie, no to widzisz, ile rzeczy jest do zrobienia i ci\u0105gle jeszcze mo\u017cesz pracowa\u0107 i pracowa\u0107. I poszukanie tego balansu jest bardzo istotne, ja si\u0119 tego ci\u0105gle ucz\u0119, bo du\u017co \u0142atwiej by\u0142o mi w korporacji, teraz mi jest trudniej, ale w\u0142a\u015bnie wstawienie takich sta\u0142ych punkt\u00f3w w kalendarzu, to jest jakie\u015b rozwi\u0105zanie i to mi pomaga akurat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>To jest super, naprawd\u0119 czuj\u0119, \u017ce du\u017co dla siebie wynosz\u0119 z tego, mam nadziej\u0119, \u017ce s\u0142uchacze r\u00f3wnie\u017c. A jak to \u0142\u0105czysz jeszcze z \u017cyciem rodzinnym, bo jeste\u015b mam\u0105, to jest te\u017c rzecz, kt\u00f3r\u0105 mi tutaj zdradzi\u0142a\u015b w trakcie, czy wcze\u015bniej w kuluarach, i co mnie te\u017c mocno zafascynowa\u0142o, bo to jest kolejny wymiar twojego \u017cycia, kt\u00f3ry w jaki\u015b spos\u00f3b jest zabezpieczony. Jak to si\u0119 \u0142\u0105czy? Szukam jakiego\u015b magicznego po\u0142\u0105czenia i pytam r\u00f3\u017cnych go\u015bci o to, nie jest to \u0142atwe, ale mo\u017ce ty ju\u017c znalaz\u0142a\u015b to po\u0142\u0105czenie?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; Jestem mam\u0105 dzieci, kt\u00f3re s\u0105 ju\u017c doros\u0142e, wi\u0119c pewnie jestem na zupe\u0142nie innym etapie ni\u017c mama, kt\u00f3ra ma w\u0142a\u015bnie kilkuletnie dziecko w domu i godzi prac\u0119 z obowi\u0105zkami domowymi i z wychowywaniem dzieci. Moje dzieci s\u0105 ju\u017c wychowane, w jakim\u015b sensie s\u0105 samodzielne, wi\u0119c to s\u0105 inne wyzwania. Ale ca\u0142e moje \u017cycie, praktycznie ich ca\u0142e \u017cycie, to by\u0142 czas, kiedy ja r\u00f3wnie\u017c musia\u0142am to godzi\u0107 z prac\u0105. I my\u015bl\u0119, \u017ce jak porozmawiasz z polskimi kobietami, matkami, to zawsze jest taki aspekt jak wyrzuty sumienia, czy jestem wystarczaj\u0105co dobr\u0105 matk\u0105, czy wystarczaj\u0105co du\u017co czasu po\u015bwi\u0119cam dzieciom. Jak id\u0119 w prac\u0119, to pewnie jestem z\u0142\u0105 matk\u0105, jak id\u0119 bardziej w kierunku dzieci, to pewnie zaniedbuj\u0119 sw\u00f3j samorozw\u00f3j i tak dalej. Wi\u0119c tutaj wiele kobiet jest nieszcz\u0119\u015bliwych, bo nie jest w stanie samej si\u0119 dobrze ocenia\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ojcowie r\u00f3wnie\u017c, chcia\u0142em tutaj doda\u0107, bo po rozmowach z r\u00f3\u017cnymi moimi kolegami, rozm\u00f3wcami, kt\u00f3rzy s\u0105 ojcami, my\u015bl\u0119, \u017ce maj\u0105 podobne, przynajmniej cz\u0119\u015b\u0107 z nich, podobne przemy\u015blenia. I co w tej sytuacji?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To fajnie, \u017ce jeste\u015bmy ju\u017c na takim etapie dojrza\u0142o\u015bci, \u017ce oni te\u017c czuj\u0105, \u017ce to jest temat, bo jeszcze do niedawna by\u0142o tak, \u017ce to rola matki by\u0142a, a m\u0119\u017cczy\u017ani sp\u0119dzali z dzie\u0107mi, niekt\u00f3rzy oczywi\u015bcie, czas wtedy tylko, kiedy byli potrzebni, albo trzeba by\u0142o co\u015b za\u0142atwi\u0107, albo przywo\u0142a\u0107 do porz\u0105dku dzieci. Dobrze, \u017ce jest ju\u017c teraz troch\u0119 inaczej, natomiast nadal jest tak, \u017ce rola kobiety, my\u015bl\u0119, jest trudniejsza, bo s\u0105 te ambicje zawodowe i to w\u0142a\u015bnie, \u017ceby by\u0107 perfekcyjn\u0105 matk\u0105. Nie mam z\u0142otych \u015brodk\u00f3w i nie mam tu \u017cadnych z\u0142otych recept, natomiast my\u015bl\u0119, \u017ce przede wszystkim zbudowanie takiej relacji z dzie\u0107mi, \u017ce dzieci wiedz\u0105, \u017ce masz dla nich bezgraniczn\u0105 mi\u0142o\u015b\u0107 i \u017ce zawsze mog\u0105 przyj\u015b\u0107 do ciebie, \u017ceby dosta\u0107 wsparcie wtedy, kiedy potrzebuj\u0105, to jest podstawa. A jak to si\u0119 buduje? Po prostu przez bycie z nimi blisko, niekoniecznie sp\u0119dzanie z nimi bardzo d\u0142ugich godzin, ale bardziej takie jako\u015bciowe sp\u0119dzanie czasu, du\u017co kontaktu fizycznego, du\u017co g\u0142askania po g\u0142owie. To s\u0105 takie mo\u017ce trywialne rzeczy, ale po prostu czasami zbyt intelektualnie podchodzimy do rozwijania naszych dzieci, a za ma\u0142o dajemy im ciep\u0142a. Wi\u0119c bycie z nimi blisko, bycie wtedy, kiedy potrzebuj\u0105, wyczulenie si\u0119 na ich potrzeby, ale te\u017c nietraktowanie ich jak kogo\u015b, kto jeszcze nie jest do ko\u0144ca cz\u0142owiekiem. Dziecko to jest cz\u0142owiek, dla mnie to jest po prostu kolejny, indywidualny cz\u0142owiek i widzenie w nim cz\u0142owieka, to jest co\u015b, co by\u0142o dla mnie zawsze najwa\u017cniejsze. Wi\u0119c mam nadziej\u0119, \u017ce moje dzieci teraz, dorastaj\u0105c ju\u017c, b\u0119d\u0105c w okolicach 20 lat ka\u017cde z nich, \u017ce za jaki\u015b czas b\u0119d\u0105 mog\u0142y powiedzie\u0107, \u017ce mia\u0142y fajne ze mn\u0105 dzieci\u0144stwo. Teraz na razie o tym nie wiem, bo to s\u0105 nadal relacje, kt\u00f3re si\u0119 dopiero kszta\u0142tuj\u0105 i nadal taki wiek, wi\u0119c zobaczymy jak to b\u0119dzie wygl\u0105da\u0142o w przysz\u0142o\u015bci. Pewnie oceni\u0119 to i one to oceni\u0105 du\u017co p\u00f3\u017aniej. Ja musz\u0119 sobie radzi\u0107 z tym, jak ja si\u0119 z tym czuj\u0119 i staram si\u0119 czu\u0107 z tym dobrze.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Niesamowite, a\u017c trudno mi jest przej\u015b\u0107 do tego jednego pytania, kt\u00f3re chcia\u0142bym \u2013 finiszuj\u0105c &#8211; zada\u0107, a pytanie to jest takie, kt\u00f3re dotyczy stricte biznesu. Dotyczy tego, jaka jest jedna prawda dotycz\u0105ca biznesu, kt\u00f3ra, uwa\u017casz, albo jest mitem, albo w\u0142a\u015bnie jest prawd\u0105, dotycz\u0105ca biznesu, kt\u00f3r\u0105 by\u015b chcia\u0142a si\u0119 podzieli\u0107 z innymi osobami, kt\u00f3re prowadz\u0105 biznes? Z twojej perspektywy i tych do\u015bwiadcze\u0144 korporacyjnych, i zarz\u0105dzania du\u017cymi bud\u017cetami, i polityki w du\u017cej organizacji, ale te\u017c do\u015bwiadcze\u0144 w\u0142a\u015bnie jako przedsi\u0119biorcy. Jaka jest taka prawda lub mit zwi\u0105zany z prowadzeniem firmy i co jest wa\u017cne?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja my\u015bl\u0119, \u017ce biznes to te\u017c jest fun, \u017ce mo\u017cna czerpa\u0107 z niego rado\u015b\u0107, \u017ce to nie jest co\u015b, czym si\u0119 musisz zaj\u0105\u0107, \u017ceby mie\u0107 z czego si\u0119 utrzyma\u0107, tylko mo\u017cesz tam znale\u017a\u0107 pasj\u0119, mo\u017cesz tam znale\u017a\u0107 du\u017co rado\u015bci i \u015bwietnych ludzi po drodze. I my\u015bl\u0119, \u017ce to jest wa\u017cne, \u017ceby te\u017c ten element w tym widzie\u0107. Je\u017celi jeste\u015b w stanie tak na to patrze\u0107, to daje ci t\u0119 energi\u0119, szcz\u0119\u015bcie i ci\u0119 dope\u0142nia. Biznes to po prostu jest zabawa, r\u00f3wnie\u017c zabawa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>To na koniec powiedz, czego ci \u017cyczy\u0107 w tej zabawie?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u017byczy\u0107 mi, \u017cebym na swojej drodze mia\u0142a kolejne fajne odkrycia i takie objawienia, \u017ce co\u015b nowego si\u0119 przede mn\u0105 otwiera, czego\u015b nowego si\u0119 uczymy, ja z moim zespo\u0142em, nowe drzwi si\u0119 otwieraj\u0105 i zawsze jest to przygoda, kt\u00f3ra przed nami si\u0119 rozpo\u015bciera. Tego mi \u017cycz, bo tak naprawd\u0119 po t\u0119 przygod\u0119 tu jestem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Super, Agnieszka, bardzo ci dzi\u0119kuj\u0119 za wspania\u0142\u0105 rozmow\u0119 i super rzecz, kt\u00f3r\u0105 robisz i kibicuj\u0119, \u017ceby to dalej si\u0119 rozwija\u0142o. Dzi\u0119ki wielkie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dzi\u0119kuj\u0119, \u017ce mog\u0142am by\u0107 go\u015bciem w tym \u015bwietnym podca\u015bcie, kt\u00f3ry \u015bledz\u0119 od pewnego czasu dosy\u0107 intensywnie i s\u0142ucham twoich rozm\u00f3w, jestem pod wra\u017ceniem. I te\u017c trzymam za ciebie kciuki, bo robisz bardzo fajn\u0105 robot\u0119 i z przyjemno\u015bci\u0105 s\u0142ucham rozm\u00f3w z twoimi go\u015b\u0107mi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bardzo ci dzi\u0119kuj\u0119, mi\u0142o mi to s\u0142ysze\u0107. Do zobaczenia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Odno\u015bniki &#8211; Agnieszka G\u00f3rska:<\/strong><\/h2>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Agnieszka G\u00f3rska &#8211; CEO i Co-founder Ulala Chef. Pierwsze 16 lat swojej kariery zawodowej sp\u0119dzi\u0142a w du\u017cych korporacjach r\u00f3\u017cnych bran\u017c, od FMCG (Unilever), przez fashion retail (LPP S.A. \u2013 Reserved, Cropp, House, Mohito,<br \/>\netc) po telekomunikacj\u0119 (Orange, Vectra), w tej ostatniej pe\u0142ni\u0142a funkcj\u0119 cz\u0142onka zarz\u0105du sp\u00f3\u0142ki<br \/>\nodpowiedzialnego za marketing, strategi\u0119 i customer service.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3751,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[],"class_list":["post-3750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-podcast"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3750"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3750\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/albrechtpartners.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}